Gevulde paprika's
Heerlijke en gemakkelijk in de oven te bereiden paprika's met een mediterrane smaak. Serveer ze met brood en salade als lichte maaltijd of als bijgerecht bij een buffet.
Ingrediënten
|
Rode paprika's
|
5 |
|---|---|
|
Witte kaas, blok
|
400 g |
|
Eieren
|
2 |
|
Zuurdesembrood
|
4 plakjes |
|
Gemengde groene salade
|
|
|
Salieblaadjes
|
½ bundelen |
|
Koolzaadolie, om te frituren
|
300 ml |
Bereidingswijze
Gevulde paprika's
Hoe voorkom je dat gevulde paprika's te slap en vochtig worden?
De vochtfactor hangt meestal af van het soort paprika dat je kiest. Dikwandige paprika's zijn goed bestand tegen de hitte. Een andere truc is om ze te vullen met rijst of een ander graan dat de sappen kan absorberen die vrijkomen tijdens het bakken. En de laatste tip: bak ze niet te lang. Test de paprika's met een tandenstoker of cocktailprikker en haal ze uit de oven als ze zacht, maar nog steeds stevig zijn. Omdat de vulling al gekookt is voordat hij erin gaat, hoef je die alleen maar op te warmen.
Moeten paprika's worden gekookt voordat je ze vult?
Nee. Gekookte paprika's zijn te zacht om te vullen. Vul ze terwijl ze rauw zijn, bak ze in de oven en haal ze eruit als ze zacht maar nog wel stevig zijn. De vulling wordt eerst gekookt, maar de paprika zelf gaat rauw de oven in.
Hoe weet je of de gevulde paprika's klaar zijn?
Als de vulling warm is en ze zacht genoeg zijn om er met een tandenstoker in te prikken, zijn ze gaar.
Andere recepten
Gevulde paprika's: een veelzijdig, feestelijk gerecht
Gevulde paprika's zijn misschien wel het meest veelzijdige gerecht dat je ooit hebt geprobeerd. Maak een flinke hoeveelheid voor je volgende etentje, brunch of zaterdagmiddag met de kinderen.
Hoe kun je variëren met gevulde paprika's?
Paprika's kunnen worden gevuld met alle soorten smeltkaas en gekruid met bijna alle kruiden. Ze kunnen ook worden gevuld met vlees, couscous, quinoa of andere granen, andere soorten groente, of misschien wel de meest klassieke vulling van allemaal: gekruide rijst. Vergeet niet dat de granen gekookt moeten worden voordat ze in de rauwe paprika's worden gedaan.
Gevulde paprika's als voorgerecht
Gevulde paprika's in alle soorten en maten geven kleur, smaak en plezier aan je hors d'oeuvres-tafel. Als je hapjes wilt die gemakkelijk te eten zijn, ook als je staat, kies dan een kleinere variant, of snijd de paprika's in hapklare stukjes voordat je ze vult en bakt.
Serveersuggesties
Grote paprika's gevuld met rijst, kaas, bonen, couscous, quinoa of andere granen vormen een eenvoudig en bijzonder gerecht voor je vegetarische gasten. En ze zijn gemakkelijk aan te passen. Voeg wat gebakken kip of rundvlees toe voor je vleesetende vrienden en je hebt een hoofdgerecht dat voor iedereen geschikt is. Een knapperige salade en wat vers, warm brood ernaast maken de maaltijd compleet. Vergeet niet je vullingen te koken voordat je ze in je rauwe paprika's doet.
