Gevulde kalkoenborst
Bereidingswijze
Vastbinden met keukentouw
Door de gevulde kalkoenborst vast te binden met keukentouw blijft de vulling netjes op zijn plek tijdens het bakken. Bind de borst om de 5 cm vast, zodat de kalkoen zijn vorm behoudt zonder de vulling eruit te drukken. Knip overtollig touw af om verbranden te voorkomen en leg de kalkoen met de naad naar beneden op een rek boven een bakplaat.
Gebruik overgebleven vulling creatief
Heb je wat vulling over? Gebruik het als bijgerecht! Doe de vulling in een ingevette ovenschaal en bak deze naast de kalkoen de laatste 40 minuten mee. Zo krijg je een krokante bovenkant en een zachte binnenkant. Je kunt de vulling ook gebruiken om paprika’s, champignons of tomaten mee te vullen en deze bakken tot ze zacht zijn. Dit geeft je maaltijd een kleurrijke en smaakvolle twist.
FAQ: Vragen over gevulde kalkoenborst
Maak je dit recept voor gevulde kalkoenborst voor een heerlijk diner doordeweeks of een samenzijn met vrienden? Onze vragen en antwoorden hieronder helpen je.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
1421 Kcal
| vezels | 14,8 gram vezels |
| eiwit | 215,3 gram eiwit |
| koolhydraten | 29,7 gram koolhydraten |
| vet | 48,1 gram vet |
Ingrediënten
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
200 g |
|---|---|
|
Kalkoenborst
|
900 g |
|
Verse spinazie
|
500 g |
|
Ui
|
1 |
|
Knoflook
|
2 teentjes |
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Gedroogde oregano
|
5 g |
|
Vijgenjam (of sinaasappelmarmelade )
|
30 g |
|
Zout
|
|
|
Zwarte peper
|
|
|
Keukentouw
|
Andere recepten
Bereid een sappige gevulde kalkoenborst
Deze gevulde kalkoenborst is perfect als middelpunt van een diner. De kalkoen absorbeert de rijke smaken van de vulling terwijl hij in de oven gaart, en de vijgenjam zorgt voor een subtiel zoete glazuur met een vleugje karamelisatie. Het resultaat is een elegant en smaakvol gerecht dat zowel bij een chique diner als een gezellig etentje past.
Zachte vulling met witte kaas, vijgen en spinazie
De vulling is een smaakvolle combinatie van witte kaas, vijgenjam en spinazie. De witte kaas voegt een lichte zoutigheid toe, terwijl de vijgenjam zorgt voor een zoete noot die in de oven licht karamelliseert. Gesauteerde uien en knoflook brengen extra diepte, en de spinazie voegt een frisse, aardse smaak toe die de zoete en hartige elementen in balans brengt.
Maak er een complete maaltijd van
Serveer de gevulde kalkoenborst met aardappelen en een frisse salade voor een uitgebalanceerde maaltijd. Aardappelen zorgen voor een heerlijk troostend element, terwijl de salade frisheid toevoegt. Samen benadrukken ze de rijke smaken van de kalkoenborst en vulling.
Probeer onze recepten voor bijgerechten, zoals een spinazie-aardappelsalade of knapperige geroosterde aardappelen met kruiden. Voor een frisse toets past een vijgen-walnotensalade perfect bij de vijgenjamglazuur van de kalkoen, of ga voor een rodekoolsalade voor een knapperige, kleurrijke aanvulling.
Geef je eigen draai aan het recept
Dit recept biedt volop mogelijkheden om mee te variëren. Gedroogde vruchten zoals cranberry’s of abrikozen voegen een subtiele zoetheid toe, terwijl pijnboompitten, walnoten of pecannoten een aangename crunch bieden.
Wil je een andere smaak? Gebruik sinaasappelmarmelade in plaats van vijgenjam voor een frisse citrusnoot, of kies voor cranberrysaus voor een feestelijke, licht zure twist. Je kunt de kalkoenborst ook in spek of prosciutto wikkelen voor extra hartigheid en een knapperige buitenkant.
Met deze aanpassingen maak je van elke gevulde kalkoenborst een unieke creatie!
