Gebraden kip met citroen

Gebraden kip met citroen

1 u 5 min.
Maak je klaar om je tanden te zetten in een unieke gebraden kip! Dit recept voor sappige en heerlijke gebraden kip met citroen is op smaak gebracht met knoflook en rozemarijn en is een lust voor het oog en je smaakpapillen. De hele geroosterd kip ziet er indrukwekkend uit en is gemakkelijker sappig te houden dan individuele porties, wat zorgt voor een gegarandeerde heerlijke ervaring. Het in zijn geheel roosteren versterkt ook de heerlijke smaak, terwijl het vullen met partjes citroen voor een frisse smaakuitbarsting zorgt. Deze gebraden kip met citroen, rozemarijn en knoflook is een perfect gerecht voor elke gelegenheid en zal zeker een hit zijn bij familie en vrienden.
https://www.arla.nl/recepten/gebraden-kip-met-citroen/

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175°C.
  • Maak de kip schoon en droog hem af. Verwijder de vleugelpunten en de staart.
  • Meng boter met citroenrasp, knoflook, rozemarijn, zout en peper.
  • Wrijf de kip van binnen en van buiten in met de boter. Doe de partjes citroen in de kip en sluit af met een spies.
  • Bestrooi de kip met zout en leg hem in een kleine braadslee (ca. 20x28 cm) met de borst naar boven. Rooster de kip in het midden van de oven op 175°C.
  • Haal na ca. 45 minuten de braadslee eruit en gooi de sappen weg. Rooster de kip de resterende 45 minuten.
  • Haal de kip uit de oven en laat ongeveer 10 minuten rusten.
  • Serveer in zijn geheel met passende bijgerechten of snijd hem voor het serveren in 8 stukken.
Eet smakelijk!
Tips

Zorg ervoor dat de kip op kamertemperatuur is voordat je hem roostert, waardoor hij gelijkmatiger gaart. Vergeet niet om de kip droog te deppen voordat je hem bedekt met de boter en kruiden. Hierdoor wordt de huid lekker knapperig. En zorg er tot slot voor dat je de kip minstens 10 minuten na het bereiden laat rusten om de sappen in het vlees te laten trekken en zo maximale smaak en malsheid te garanderen.

Tips

Het is cruciaal om ervoor te zorgen dat je gebraden kip volledig gaar is. De meest betrouwbare manier om te bepalen of de kip gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken. Steek de thermometer in het dikste deel van de kip en zorg ervoor dat je het bot niet raakt. De kerntemperatuur moet ongeveer 75°C bedragen. Een andere methode is om in het dikste deel van het vlees te snijden en de kleur van de sappen te controleren. Als de sappen helder zijn in plaats van roze, en ook het vlees niet langer roze is, dan is de gebraden kip hoogstwaarschijnlijk gaar.

Vragen over gebraden kip

Of je nu een doorgewinterde kok of een beginner bent, er zijn altijd nieuwe tips en trucs om te leren. Van kooktijden tot kruiden, er zijn veel factoren die een rol spelen bij het maken van de perfecte gebraden kip met citroen. Lees verder om meer te weten te komen over het klassieke gerecht.

Hoe maak je gebraden kip?
Begin met het schoonmaken en drogen van de kip en verwijder de vleugelpunten en staart. Meng boter, citroenrasp, knoflook, rozemarijn, zout en peper en wrijf het mengsel over de kip, van binnen en van buiten. Stop partjes citroen in de kip en zet vast met een spies. Leg de kip vervolgens in een kleine braadslee met de borst naar boven, bestrooi met zout en rooster ca. 90 minuten op 175 °C. Gooi na 45 minuten de vrijgekomen sappen weg. Laat 10 minuten rusten voor het serveren, in zijn geheel of in stukken gesneden.
Hoe lang moet je een kip roosteren?
Een kip van ongeveer 1200 g moet ongeveer 90 minuten worden geroosterd op 175°C. Dit kan echter sterk variëren, afhankelijk van de grootte. Om ervoor te zorgen dat de kip volledig gaar is, gebruik je een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren. Deze moet ten minste 75 °C bedragen wanneer de thermometer in het dikste, meest vlezige deel wordt gestoken.
Wat doe je met overgebleven gebraden kip?
Er zijn veel manieren om restjes gebraden kip met citroen te gebruiken. Voor een lichte optie kun je het vlees versnipperen of fijnhakken en mengen met mayonaise, selderij en amandelen om er een kipsalade van te maken. Om een meer substantiële maaltijd te maken, gebruik je de botten om een smaakvolle bouillon te maken en voeg je noedels en groenten toe voor een stevige soep. Versnipperd kan het vlees ook worden gebruikt in taco's of roerbakgroenten voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. Voor een gezellig gerecht gebruik je het in een zelfgemaakte taart met erwten, wortels en een romige saus.
Wat serveer je bij gebraden kip?
Als het gaat om bijgerechten voor gebraden kip, zijn er veel heerlijke mogelijkheden. Een optie is geroosterde groenten, zoals aardappelen, wortels of spruitjes, die kunnen worden besprenkeld met olijfolie, zout en peper voor een smakelijke toevoeging. Romige aardappelpuree met boter en knoflook is ook een klassiek bijgerecht voor gebraden kip. Een groene salade met een eenvoudige vinaigrette kan helpen de rijkdom van de kip in balans te brengen, terwijl een smaakvolle jus over het vlees en de bijgerechten kan worden gedruppeld.
Hoe lang blijft gebraden kip goed in de koelkast?
Gebraden kip met citroen blijft 3-4 dagen goed in de koelkast. Om ervoor te zorgen dat het zo lang mogelijk vers blijft, moet je het in een luchtdichte bak bewaren of stevig in huishoudfolie wikkelen. Je moet de kip ook laten afkoelen voordat je hem in de koelkast zet om bacteriegroei te voorkomen.
Kun je gebraden kip invriezen?
Ja, je kunt gebraden kip invriezen. Zorg ervoor dat het vlees is afgekoeld tot kamertemperatuur. Haal vervolgens het vlees van de botten en doe het in een luchtdichte bak of diepvrieszak voordat je het in de vriezer legt. De kip kan maximaal 4 maanden in de vriezer worden bewaard. Als je het wilt gaan gebruiken, laat je het een nacht ontdooien in de koelkast. Als alternatief kun je het ontdooien in de magnetron op de ontdooistand.
Hoe krijgt je gebraden kip een knapperige huid?
Een knapperige huid op gebraden kip krijgen heeft alles te maken met een goede voorbereiding en techniek. Voordat je de kip roostert, moet je de huid droogdeppen met keukenpapier. Zo verwijder je overtollig vocht en dat bevordert de knapperigheid. Het inwrijven van de huid met boter zal ook helpen om een knapperige textuur te creëren. Rooster het op een hoge temperatuur, rond de 175°C tot 200°C. Dit zorgt niet alleen voor een knapperige korst, maar helpt ook de huid bruin te worden. Laat het na het roosteren een paar minuten rusten voordat je het snijdt. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en blijft de huid knapperig.
Hoe snijd je een gebraden kip?
Om de poten te verwijderen, gebruik je een scherp mes of keukenschaar om tussen de poot en het lichaam van de kip te snijden en aan de poot te draaien totdat het gewricht uit elkaar gaat. Snijd door het gewricht om de poot volledig te verwijderen en herhaal dit aan de andere kant. Om de vleugels te verwijderen, trek je elke vleugel weg van het lichaam en gebruik je het mes of de schaar om door het gewricht te snijden of te knippen. Om het borstvlees te verwijderen, snijd je langs het borstbeen aan beide zijden en verwijder je elke borst in één stuk. Leg tot slot de stukken op een bord en serveer met je favoriete bijgerechten.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 15,1 gram vezels
eiwit 219,6 gram eiwit
koolhydraten 25,4 gram koolhydraten
vet 174,9 gram vet

Ingrediënten

Kip (ca. 1200 g)
1
Boter
50 g
Fijn geraspte citroenschil (onbespoten)
1 tl
Kleine knoflookteentjes geperst
2
Grof gehakte verse rozemarijn
2 el
Grof zout
1 tl
Versgemalen zwarte peper
(onbespoten) citroen in 8 partjes gesneden
1
Grof zout
1 tl
Garnering
(onbespoten) citroen in 8 partjes gesneden
1
Andere recepten
Bekijk meer

Gebraden kip met citroen, knoflook en rozemarijn

Zeg hallo tegen onze overheerlijke gebraden kip met citroen, knoflook en rozemarijn. De combinatie van verse kruiden, pittige citroen en hartige knoflook geeft de kip een heerlijke, pittige smaak die zowel gedurfd als evenwichtig is. De knapperige huid voegt een bevredigende crunch toe, terwijl het malse en sappige vlees praktisch van het bot valt. Of de kip nu heel wordt geserveerd of in stukjes is gesneden, deze gebraden kip met citroen, knoflook en rozemarijn zal zeker indruk maken op je smaakpapillen. Het is een eenvoudig en klassiek recept dat eenvoudig te bereiden is, maar vol heerlijke smaken en texturen zit die je zintuigen zeker zullen prikkelen.

Onweerstaanbare knoflookboter en kruiden

Maak een gemakkelijke, malse gebraden kip met een knapperige huid vol aromatische smaken. Deze gebraden kip met citroen heeft een onweerstaanbare knapperige huid vol met knoflookboter en

kruiden. De boterachtige knoflook- en kruideninfusie trekt in het vlees, waardoor het sappig, mals en vol van smaak blijft. Maar het is de knapperige huid die je naar meer doet verlangen - deze is perfect goudkleurig, heerlijk knapperig en voegt een ongelooflijke crunch toe aan elke hap. Dit recept voor gebraden kip met citroen, rozemarijn en knoflook is zo eenvoudig te maken en toch zo lekker en indrukwekkend dat het perfect is voor elke gelegenheid.

Serveer met aardappelen, geroosterde groenten of brood

Op zoek naar het perfecte bijgerecht voor bij je gebraden kip met citroen? Je kunt kiezen uit heel veel opties! Voor een klassieke combinatie kun je de kip serveren met geroosterde aardappelen, gekookt of gepureerd, en wat seizoensgebonden geroosterde groenten. Of probeer een bijgerecht van knapperig brood of een pittige salade voor een verfrissend contrast. Het geroosterde vlees is zo veelzijdig dat het met bijna alles kan worden gecombineerd, van een lichte en frisse quinoasalade tot een stevige aardappelgratin. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat je geniet van elke hap van het sappige, malse vlees. Voor meer verrukkelijke bijgerechten voor je gebraden kip kun je onze recepten voor romige gegratineerde aardappelen, geroosterde pompoensalade of bulgursalade met citroen en witte kaas proberen.

Eenvoudig diner uit de oven voor het hele gezin

Als het gaat om gemakkelijke, heerlijke diners voor het hele gezin, is het moeilijk om een gebraden kip met citroen te verslaan. Dit eenvoudige ovengerecht vereist minimale inspanning en is perfect voor drukke doordeweekse avonden of luie zondagen. En het mooiste? Je kunt je aardappelen of groenten in dezelfde oven bereiden, zelfs op dezelfde plaat of ovenschaal, waardoor opruimen een fluitje van een cent wordt. Met een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje geduld kun je een overheerlijke maaltijd bereiden waar het hele gezin dol op zal zijn - zelfs je kinderen zullen het niet kunnen weerstaan. Dus waarom zou je geen gebraden kip met citroen toevoegen aan je wekelijkse menu? Het is gemakkelijk, heerlijk en zal zeker in een mum van tijd een favoriet van het gezin worden.

Geef er je eigen draai aan

Experimenteren met het recept voor gebraden kip met citroen kan een leuke en creatieve manier zijn om je persoonlijke touch aan dit klassieke gerecht te geven. Een manier om dat te doen is door verschillende kruiden en specerijen te proberen, zoals tijm of paprikapoeder, om het vlees een nieuw smaakprofiel te geven. Een andere optie is om wat honing of ahornsiroop toe te voegen aan het citroensap voor een vleugje zoetheid. Je kunt zelfs proberen de kip te vullen met verschillende

ingrediënten, zoals knoflook of ui, om een heerlijk aromatisch gerecht te creëren. Wees niet bang om creatief te worden en plezier te hebben in de keuken!

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Over ons
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024