Fudge

Eenvoudige fudge – de traditionele manier

Eenvoudige ingrediënten zoals room, siroop, suiker, boter en chocolade komen in dit traditionele fudgerecept samen tot een traktatie met een stevige maar ook smeuïge en gladde structuur en een prachtige zoete, gekarameliseerde en boterachtige smaak. Al deze mooie smaken en die van de chocolade van je keuze worden versterkt door de toevoeging van wat zoutvlokken. Heerlijke snoep waarvoor je geen oven nodig hebt dat lijkt te smelten in je mond.

In de stemming voor meer geweldige zoete desserts waarvoor je geen oven nodig hebt? Probeer een aardbeiencheesecake zonder oven, bekijk onze heerlijke en gemakkelijke rocky road met marsepein, marshmallows, noten en snoep of gebruik een restje cake om heerlijke rumcakeballetjes te maken.

Zet je tanden in een gladde fudge vol smaak

Ons eenvoudige fudgerecept kan worden gemaakt met verschillende soorten chocolade. Chocoladefudge smaakt heel anders afhankelijk van of je witte chocolade, melkchocolade of pure chocolade gebruikt. Je kunt dus precies de variant kiezen die je zelf het lekkerst vindt, en je hebt een perfect excuus om dit recept meerdere keren uit te proberen met verschillende soorten chocolade!

Witte-chocoladefudge

Een fudgerecept met witte chocolade levert een lichte goudkleurige lekkernij op. Witte chocolade heeft een delicate smaak met een vleug bloemige vanille-ondertonen. Gebruik dit type chocolade

voor een zoete en romige traktatie met een boterachtige, zoete vanillesmaak met tonen van verse melk, dat lekker combineert met de zijdezachte textuur van de heerlijke repen.

Melkchocoladefudge

Een fudgerecept met melkchocolade levert een lichtbruine lekkernij met de bekende zoete melkchocoladesmaak op. De fudge heeft een zoete, maar nog steeds complexe chocoladesmaak die zacht en delicaat is, en je hebt haast het gevoeld dat je een snoepreep eet. Kinderen en volwassenen zullen ervan smullen.

Pure-chocoladefudge

Als je van een diepe, intense chocoladesmaak houdt, maak dan een fudge met pure chocolade. Deze donkerbruine lekkernijen zijn ongelooflijk decadent. De bittere complexiteit die pure chocolade zo geliefd maakt, vult de boterachtige zoetheid van het snoep aan en zorgt voor een traktatie die zowel intens als licht is.

Voeg smaak en textuur toe

Meng eens grof gehakte noten zoals hazelnoten, amandelen, walnoten of pistache door de fudge. Daarmee voeg je textuur en een nootachtige, aardse smaak toe aan je zelfgemaakte lekkernijen. Hazelnoten en zoute pinda's combineren vooral goed met melkchocolade, terwijl pure chocolade heerlijk is met amandelen en walnoten. De groene pistachenoten zien er het mooist uit met witte chocolade en doen misschien denken aan Franse noga. Je kunt ook gevriesdroogde frambozen toevoegen aan de witte-chocoladevariant voor een heerlijke bessensmaak.

Voor een meer volwassen versie voeg je koffielikeur en geplet koffiepoeder toe aan fudgerepen met pure chocolade. De fudge krijgt pit door de alcohol en wat aardsheid en lichte bitterheid van de koffie, die zorgt voor een complexe smaakervaring. Een rijke, bittere pure-chocoladefudge kan ook worden aangevuld met zelfgemaakte marshmallows die zoetheid en een heerlijke taaie textuur toevoegen aan de gladde traktatie.