Frittata
Een frittata is een Italiaanse omelet die je kunt eten voor ontbijt, lunch of diner. In ons recept gebruiken we eieren, aardappelen, knapperige lente-ui en kaas. Met een topping van heerlijke kuit en crème fraîche is dit gerecht een feestje!
Ingrediënten
Frittata
|
Aardappelen
|
500 g |
|---|---|
|
Lente-ui
|
1 bos |
|
Boter & koolzaadolie
|
2 el |
|
Zoutflakes
|
1 tl |
|
Versgemalen zwarte peper naar smaak
|
|
|
Gerijpte havarti-kaas
|
100 g |
|
Eieren
|
6 |
|
Zure room
|
100 ml |
Topping
|
Kleine rode ui
|
1 |
|---|---|
|
Citroen
|
1 |
|
Vlagzalm- of forelkaviaar
|
80 g |
|
Crème fraîche
|
100 ml |
Bereidingswijze
Topping
FAQ: Vragen over frittata
Of je nu je eerste of vijfde frittata maakt, onze antwoorden op veelgestelde vragen helpen je bij het koken. Van het kiezen van de juiste pan tot tips voor het opslaan en serveren.
Hoe weet ik wanneer mijn frittata gaar is?
De frittata moet stevig zijn en licht opgeblazen in het midden als hij klaar is. Je kunt een vork of tandenstoker in het midden steken en als deze er schoon uitkomt, is de frittata gaar en klaar om te serveren.
Wat is de beste manier om overgebleven frittata te bewaren en op te warmen?
Voor een vers smakende frittata, dek af en bewaar in de koelkast tot vijf dagen. Om op te warmen, verwarm je plakjes in de magnetron of verwarm ze op een bakplaat in een oven op 177 °C gedurende 5-10 minuten.
Kan ik mijn frittata invriezen voor later gebruik?
Ja, je kunt een frittata invriezen. Nadat het volledig gebakken en afgekoeld is, snijd je het in stukken en plaats je de stukken in een afsluitbare bak voor de vriezer. Het blijft tot drie maanden goed. Laat de frittata ontdooien in de koelkast wanneer je het weer wilt eten. Om op te warmen, leg je de plakjes in de magnetron of bak je ze op een met folie bedekte bakplaat op 177 °C gedurende 5 tot 10 minuten. Dit verwarmt de frittata zonder uit te drogen, waarbij de smaak en textuur intact blijven.
Kan ik frittata van tevoren maken?
Ja, je kunt sommige elementen van je frittata van tevoren bereiden als je vooruit wilt zijn. We raden aan het te bakken voor het serveren, maar je kunt eieren, groenten en kaas mengen en tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Andere recepten
Tips: Perfectioneer je frittata
Hier zijn een paar tips om elke keer een heerlijke frittata te maken. Kies je ingrediënten, gebruik de juiste koekenpan en ontdek lekkere toppings.
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur
Laat je eieren eerst op kamertemperatuur komen. Dit helpt ze beter te mengen en gelijkmatig te garen, zodat je geen ongare plekken in je frittata krijgt.
Kies de juiste pan
Gebruik een ovenbestendige koekenpan zodat je de frittata gemakkelijk van het fornuis naar de oven kunt overbrengen om te bakken.
Laat afkoelen om de textuur te verbeteren
Laat de frittata, als hij gebakken is, even afkoelen op een rooster. Laat hem 10 minuten rusten; dit maakt de frittata steviger en makkelijker te snijden.
Probeer onze eenvoudige zelfgemaakte frittata
Onze zelfgemaakte frittata is een optie vol kleur en smaak. Het lijkt op een Franse omelet, maar is net iets anders. Frittata komt uit Italië en is een soort open omelet. Dit Italiaanse gerecht laat zijn ingrediënten zien, die gebakken zijn in een smakelijke eibasis. Denk aan de vele kleuren bij elkaar van kaas, crème fraîche, kuit en lente-ui.
Zachte en heerlijke eibak met aardappelen
De frittata is bekend om zijn eimix met aardappelen, lente-ui en kaas. De aardappelen en lente-ui worden in olie gebakken voor een diepe smaak. De eimix bevat eieren, kaas en crème fraîche. De kaas geeft een rijke, nootachtige smaak die goed past bij de eieren. Samen zorgen ze voor een romige textuur als je het bakt. In de oven smelten de smaken samen tot een lekker gerecht.
Geniet met verse toppings
Verse toppings maken de frittata nog beter. De kuit geeft een smaak die goed past bij de eieren. De crème fraîche zorgt ervoor dat de eieren niet te zwaar worden, en rode ui en citroen voegen een frisse smaak toe. Probeer kleine porties in een patroon over de frittata te leggen. Zo krijgt het een mooi en kleurrijk uiterlijk.
Perfect voor ontbijt, lunch of diner
Of het nu voor ontbijt, lunch of diner is, een frittata is altijd een goed idee. De mix van eieren, aardappelen en kuit is perfect voor elk moment van de dag. Wil je iets speciaals voor ontbijt? Of een warme lunch? Je kunt frittatas ook serveren bij een gezellige brunch. Dit gerecht is heel veelzijdig en kan ook bij grotere diners. Met een lekkere salade of wat vers brood past de frittata goed op tafel.
Voor andere smakelijke gerechten met aardappelen, probeer dit recept voor geroosterde patatas bravas of deze gefrituurde aardappelpannenkoeken.
Experimenteer met groenten en toppings
Wees creatief met het recept en wissel groenten en andere ingrediënten uit naar jouw voorkeur. Frittata is veelzijdig en kan met veel verschillende ingrediënten en toppings gemaakt worden. Begin met experimenteren met kaas. Probeer geitenkaas, cheddar of saladekaas voor een andere smaak.
Een makkelijke manier om het recept aan te passen, is door te kijken naar de groenten. Hoewel aardappelen een belangrijk onderdeel zijn, kun je ook andere groenten gebruiken. Probeer bijvoorbeeld pompoen of wortelen. Als je meer groenten wilt, kun je ook asperges, courgettes, tomaten of boerenkool toevoegen.
Kuit is een smaakmaker, maar er zijn ook andere opties. In plaats van kuit kun je gerookte zalm gebruiken. Dit voegt extra smaak toe. Andere opties zijn spek, ham of worst. Je kunt ze ook in de eimix koken, zodat ze hun zoute smaken afgeven.
