Flespompoen orzo
Deze romige flespompoen orzo combineert orzo, een pasta in rijstvorm, met geroosterde flespompoen en harissa pasta. Gesudderd in groentebouillon en gegarneerd met witte kaas, is dit gerecht perfect voor gezellige diners of een comfortabele maaltijd thuis.
Ingrediënten
|
Flespompoenen of pompoen, geschild, ontpit en in blokjes van 1 cm gesneden
|
350 g |
|---|---|
|
Harissapasta
|
1 tl |
|
Olijfolie
|
1 el |
|
Zout en peper
|
|
|
Een scheutje olijfolie
|
|
|
Ui, fijngesneden
|
1 |
|
Knoflook, gepeld en gehakt
|
2 teentjes |
|
Orzo
|
150 g |
|
Groentebouillon
|
270 ml |
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
100 g |
Bereidingswijze
Kies ingrediënten van topkwaliteit
Gebruik een rijpe flespompoen met stevig vruchtvlees en een diepe kleur – beide tekenen van natuurlijke zoetheid. Versgemalen specerijen zorgen voor een rijkere smaak, en extra vierge olijfolie geeft een subtiele aroma die perfect past bij de orzo.
Perfectioneer de textuur en smaak
Verwarm de bouillon lichtjes voordat je het aan de orzo toevoegt, zodat het gelijkmatig kookt en romig wordt. Roer halverwege het koken om de zetmelen vrij te maken en een gladde consistentie te krijgen. Let op de vloeistof: voeg extra bouillon toe als het te droog lijkt. Laat de orzo een paar minuten rusten na het bakken, zodat de smaken intrekken en de kaas licht smelt voor het serveren.
FAQ: Vragen over flespompoen orzo
Bereid je optimaal voor met antwoorden op deze veelgestelde vragen over dit recept.
Wat is orzo?
Orzo is een type kleine pasta in de vorm van rijst, gemaakt van tarwegriesmeel. De kleine grootte zorgt ervoor dat het snel kookt, wat het ideaal maakt voor hartige soepen, romige gerechten en verfrissende salades. Hoewel 'orzo' in het Italiaans 'gerst' betekent, verwijst het alleen naar de vorm; er zit geen echte gerst in. Deze veelzijdige pasta neemt sauzen en bouillons prachtig op.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de flespompoen gaar is?
Om zachte flespompoen te krijgen, rooster je de blokjes op 190 °C voor ongeveer 15 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Als je weinig tijd hebt, kun je de pompoen ook in de magnetron met een scheutje water sneller garen. Beide methoden verzachten de pompoen, maar je verliest wat zoete, rokerige smaak die je met de oven krijgt als je voor de magnetronoptie kiest. Je kunt de gaarheid controleren door een stukje met een vork te prikken; het moet makkelijk zonder weerstand erin glijden. Als de pompoen nog stevig is, geef het dan nog een paar minuten in de oven of magnetron.
Hoe moet ik overgebleven flespompoen orzo bewaren?
Bewaar eventuele restjes flespompoen orzo in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Wanneer je het opnieuw wilt opwarmen, doe dat dan op het fornuis of in de magnetron. We raden aan om een kleine hoeveelheid water of groentebouillon toe te voegen om de textuur van de orzo te behouden en te voorkomen dat het te droog wordt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
795 Kcal
| vezels | 12,7 gram vezels |
| eiwit | 24,8 gram eiwit |
| koolhydraten | 133,9 gram koolhydraten |
| vet | 17 gram vet |
Probeer onze romige flespompoen orzo
Geniet van de zachte zoetheid van flespompoen, gecombineerd met de pittige warmte van harissa. Orzo en groentebouillon vormen een romige basis, perfect voor een gezellig diner of als voorgerecht in kleinere porties. Dit gerecht is ideaal om te delen met vrienden en familie.
Geroosterde flespompoen met een vleugje harissa en kaas
Flespompoen speelt de hoofdrol in dit gerecht. Door harissa pasta toe te voegen, krijgt de pompoen een subtiele pittigheid die zijn zoetheid benadrukt. Het roosteren zorgt voor een licht gekarameliseerde textuur, wat een heerlijk contrast geeft.
De witte kaas als topping voegt een romige, licht zure smaak toe die mooi samengaat met de geroosterde pompoen en de warme orzo.
Orzo gesudderd in rijke groentebouillon
De orzo absorbeert de bouillon volledig, waardoor het vol van smaak is en een zachte textuur krijgt. Door het koken met uien en knoflook ontstaat een hartige basis die perfect samengaat met de pompoen en kaas.
Een lichtere twist op risotto
Deze flespompoen orzo biedt de romige voldoening van risotto, maar is eenvoudiger en lichter. De rijstvormige pasta kookt sneller dan traditionele risottorijst, wat het een handig alternatief maakt. Serveer het als hoofdgerecht of als stevig voorgerecht voor een gezellige maaltijd.
Je kunt ook genieten van onze quinoa en flespompoen salade voor een frisse draai, of probeer onze garnalen en erwten pasta voor een lichte, delicate pastamaaltijd.
Experimenteer met ingrediënten
Het aanpassen van dit recept is eenvoudig. Voeg boerenkool of spinazie toe voor een subtiele aardsheid en een levendige kleur. Voor een knapperige topping kun je kiezen voor gekonfijt spek of geroosterde kikkererwten.
Als flespompoen niet beschikbaar is, zijn pompoen of eikelpompoen prima alternatieven. Voeg een snufje gerookte paprika of rode pepervlokken toe voor een pittige twist, of werk af met een beetje citroenschil of balsamico voor een frisse, verrassende toets.
