Fettuccine Alfredo met broccoli en kip

30 min.
Fettuccine Alfredo met broccoli en kip

Geniet van de troostrijke smaak van fettuccine Alfredo met broccoli en kip. Ons recept biedt een heerlijk gerecht dat de rijke smaak van Alfredosaus combineert met malse kip en verse broccoli. Dit recept is ideaal voor een familiediner of om indruk te maken op gasten en zal snel hun harten veroveren.

Ingrediënten

Kipfilets
500 g
Neutrale olie
20 ml
Zout en versgemalen peper naar smaak
Knoflook
3 teentjes
Broccoli
1
Boter
30 g
Kookroom
1 L
Citroen
1
Parmezaan kaas
200 g
Fettuccine
500 g
Zout
1 el
Chilivlokken
2 tl

Bereidingswijze

  • Verhit een grillpan tot deze begint te roken. Voeg olie toe en leg de kip in de hete pan. Zet het vuur lager en bak de kip 3–4 minuten aan elke kant. Breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de kip uit de pan.
  • Snijd de broccoli in kleinere roosjes en bak deze enkele minuten in dezelfde pan als de kip.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Neem een middelgrote pan en zet deze op middelhoog vuur op het fornuis. Voeg boter toe en laat het smelten. Voeg dan de knoflook toe en laat ongeveer 30 seconden bakken. Voeg de kookroom en citroensap toe en laat het geheel ongeveer 10–12 minuten sudderen tot het een romige consistentie heeft. Rasp de Parmezaanse kaas in de saus, meng met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in licht gezouten water. Giet de pasta af en doe terug in de pan, voeg de saus toe. Laat het een paar minuten sudderen tot het een heerlijke en romige consistentie heeft.
  • Snijd de kip en serveer bovenop de pasta met broccoli en chilivlokken.
Eet smakelijk!

FAQ: Vragen over fettuccine Alfredo met broccoli en kip

Fettuccine Alfredo met broccoli en kip maken is eenvoudig met ons recept. We hebben antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen samengesteld om je op weg te helpen.

Wat is fettuccine Alfredo?

Fettuccine Alfredo is een klassiek Italiaans-Amerikaans pastagerecht gemaakt met fettuccine pasta en overgoten met een rijke, romige saus die voornamelijk bestaat uit boter, zware room en Parmezaanse kaas. Het werd populair in de Verenigde Staten tijdens het begin van de 20e eeuw en heeft vele variaties voortgebracht. Het belangrijkste verschil tussen de klassieke versie en onze versie is de toevoeging van broccoli en hartige kip.

Kan ik voorgekookte of overgebleven kip gebruiken?

Ja, je kunt zeker voorgekookte of overgebleven kip gebruiken. Voeg het toe aan de saus wanneer je normaal gesproken rauwe kip zou koken om het te verwarmen. Dit is een geweldige manier om overgebleven kip te gebruiken.

Hoe moet ik overgebleven fettuccine Alfredo met broccoli en kip bewaren?

Bewaar je restjes in een luchtdichte container en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast. Verwarm zachtjes op het fornuis, voeg een beetje melk of room toe tijdens het roeren om de saus romig te houden. Als je het langer moet bewaren, vries het afgekoelde gerecht dan in een gesloten container in. Het kan tot 6 maanden bevroren blijven. Ontdooi het in de koelkast voor het opwarmen.

Andere recepten

Bekijk meer

Tips: Fettuccine Alfredo met broccoli en kip maken

Ontdek onze handige tips en trucs voor het maken van fettuccine Alfredo met broccoli en kip. Deze suggesties maken de tijd die je in de keuken doorbrengt makkelijker en efficiënter.

Bewaar pastawater

Om je pasta romig te houden, vooral bij gerechten zoals fettuccine Alfredo met broccoli en kip, onthoud om wat van het water waarin je de pasta kookt apart te zetten. Bewaar voor het afgieten een kopje (250 ml) van dit zetmeelrijke vocht. Nadat je de pasta hebt afgegoten, meng je het met je saus en voeg je het gereserveerde water beetje bij beetje toe om de juiste consistentie te krijgen. Dit helpt om de rijke textuur van je Alfredosaus te behouden.

Kies de juiste kip

Kies voor kipfilet of kippendijen zonder bot en zonder vel. Dijen zijn vaak malser en vol van smaak, terwijl filets een magere keuze zijn die nog steeds heerlijk smaakt als ze goed bereid zijn.

Zorg dat de kip gaar is

Kook de kip tot een veilige interne temperatuur van 74 °C is bereikt, zodat deze gaar maar toch sappig is. Het gebruik van een vleesthermometer om de temperatuur te controleren helpt om te voorkomen dat de kip niet gaar of te droog is.

Geniet van de smaak van onze kip-broccoli pasta Alfredo

Bereid je voor om vrienden en familie te imponeren met ons verleidelijke recept voor fettuccine Alfredo met broccoli en kip. Dit populaire Italiaans-Amerikaanse gerecht combineert sappige kip met verse broccoli, gladde fettuccine en een snufje pittige chilivlokken. Serveer op een warm bord en geniet van de smaak van de heerlijke ingrediënten, allemaal overgoten met een verrukkelijk romige saus.

Romige huisgemaakte Alfredosaus

Geniet van een zijdezachte huisgemaakte Alfredosaus die perfect is om de lange fettuccine pasta mee te bedekken. Gemaakt van room, boter en Parmezaanse kaas, pronkt deze saus met rijke en weelderige smaken, aangevuld door de frisse zuurheid van citroensap. De rijke, nootachtige smaken van de Parmezaanse kaas verhogen de diepte van de saus, terwijl knoflook een licht aromatische kwaliteit toevoegt. Voordat het zijn laatste stadium bereikt, wordt de huisgemaakte Alfredosaus gemengd met een staafmixer, waardoor het een heerlijke, weelderige textuur krijgt.

Ben je op zoek naar meer Alfredo-gebaseerde recepten? Probeer onze klassieke fettuccine Alfredo of pittige Cajun kip Alfredo. Voor andere spannende opties kun je je gasten ook trakteren op een eenvoudige kip Alfredo of een garnalen fettuccine met béchamelsaus.

Malse gegrilde kip en knapperige broccoli roosjes

Om de tedere pasta en romige Alfredosaus te complementeren, biedt onze versie een geweldige mix van sappige kip en knapperige broccoli roosjes. De kip wordt snel in de pan dichtgeschroeid om het een gekarameliseerde, hartige buitenkant te geven terwijl de smakelijke sappen worden vastgehouden. De broccoli roosjes worden ook in de pan gebakken, wat ze een verse, knapperige textuur geeft en een lichte crunch bij elke hap.

Een snelle pastamaaltijd voor het hele gezin

Verzamel de familie rond de eettafel en geniet van de smaak van onze fettuccine Alfredo met broccoli en kip. Dit recept biedt een heerlijke oplossing, of je nu een snelle doordeweekse maaltijd nodig hebt of een eenvoudig weekendgerecht, en zorgt voor een prachtige eetervaring voor het hele gezin.

Pas het aan naar jouw smaak

Begin met het aanpassen van de fettuccine Alfredo met broccoli en kip naar jouw smaak door een subtiel vleugje nootmuskaat toe te voegen. Vers geraspte nootmuskaat voegt een warme, aromatische smaak toe die de romige saus complement. Rasp de nootmuskaat direct in de sudderende saus om de aromatische oliën vrij te geven, wat je pasta een afgeronde smaak geeft. Evenzo kun je ook verse basilicum of peterselie toevoegen voor een levendigere en kruidige smaak. Voel je avontuurlijk? Voeg andere groenten zoals erwten of asperges toe voor zoete en aardse smaken.

https://www.arla.nl/recepten/fettuccine-alfredo-met-broccoli-en-kip/