Eggnog

Eggnog is de perfecte verwarmende drank voor als het weer omslaat of wanneer je in de stemming bent voor een beetje pit en warmte! Goudgele eierdooiers geven de punch met melk en room een rijke en schuimende textuur die hem een waar genot maakt om te drinken met zijn zoete en kruidige smaken. Bereid deze feestelijke punch met de drank van je keuze en serveer de heerlijke verwennerij warm of koud om te ontdekken hoe je er het liefste van geniet.

Bereidingswijze

Meng de melk en de room in een steelpan met de steranijs, het kaneelstokje en de kardemomzaadjes.
Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Doe zowel de peul als de zaden in de pan.
Breng de punch al roerend aan de kook.
Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten trekken.
Klop de eierdooiers en de suiker licht en luchtig.
Verwarm de punch opnieuw en verwijder de kruiden met een zeef.
Klop de warme punch door het eimengsel
Voeg naar smaak een sterke drank naar keuze toe.

Eet smakelijk!

Vragen over eggnog

Met een eenvoudig en snel recept voor eggnog als het onze is het maken van deze rijke en schuimende drank heel eenvoudig. Lees hieronder verder voor meer informatie over deze Amerikaanse klassieker!

Waar is eggnog van gemaakt?

Ouderwetse eggnog is warme melk en room waarin je specerijen laat trekken, vermengd met een luchtig eimengsel dat bestaat uit geklopte eierdooiers en suiker. Aan de punch wordt sterke drank toegevoegd, zoals rum, whisky, cognac of calvados. De alcoholhoudende drank wordt meestal op smaak gebracht met verwarmende kruiden zoals kaneel, steranijs, kardemom en vanille.

Hoe maak je eggnog?

Eggnog met alcohol is heerlijk op een feestje, maar ook onder een lekker warm dekentje. Gelukkig kun je hem in een half uurtje snel en gemakkelijk zelf maken. Breng gewoon melk en room aan de kook, voeg de kruiden toe en haal van het vuur om de kruiden te laten trekken. Klop intussen de eierdooiers en de suiker licht en luchtig. Verwijder de kruiden en verwarm de punch opnieuw voordat je de luchtige eieren erdoor mengt. Voeg je favoriete alcohol toe en serveer de rijke en schuimende drank warm of koud.

Welke alcohol zit er in eggnog?

Eggnog met alcohol wordt meestal gemaakt met rum, whisky of cognac. De drank smaakt heerlijk met al deze dranken, dus je kunt je favoriete drank gebruiken om de eggnog een kick te geven. Voor een kindvriendelijke versie van het drankje kun je de alcohol natuurlijk weglaten. Je krijgt dan nog steeds een lekkere, verwarmende drank met een rijke textuur waar iedereen van kan genieten.

Hoe smaakt eggnog?

Deze feestelijke drank is zoet en romig en smaakt enigszins naar vla. Dat is ook niet zo gek, want beide bevatten veel dezelfde ingrediënten. In tegenstelling tot de meeste vla heeft de drank echter ook een kruidige smaak door de toevoeging van verwarmende, aromatische kruiden. Als er alcohol wordt toegevoegd, krijgt de feestelijke drank ook een beetje een kick die de schuimige ervaring afrondt.

Kun je eggnog invriezen?

Ja, je kunt eventuele restjes eggnog makkelijk invriezen. In de vriezer kun je hem 4-6 maanden bewaren. Laat de drank afkoelen voordat je hem overdoet in een hard plastic bakje met een luchtdicht deksel. Zorg ervoor dat je een beetje ruimte laat (3-5 cm) zodat de vloeistof tijdens het bevriezen kan uitzetten. Om de drank te ontdooien, laat je hem gewoon een nacht in de koelkast staan en doe je hem voor het opdienen een paar seconden in de blender. Niet op kamertemperatuur laten ontdooien, want dan wordt de rijke consistentie klonterig.

Hoe lang blijft eggnog goed in de koelkast?

In de koelkast is de drank ongeveer 5 dagen houdbaar. De toevoeging van minstens 5% alcohol verlengt de houdbaarheid gewoonlijk enigszins. Als je de eggnog graag warm drinkt, kun je de restjes opwarmen. Laat de eggnog op kamertemperatuur komen voordat je hem opwarmt in de magnetron of een pan. Als je de eggnog direct uit de koelkast opwarmt, kan hij gaan schiften.

Hoe drink je eggnog?

Het drankje kan warm of koud worden gedronken, afhankelijk van je voorkeur. Gekoeld of op kamertemperatuur serveren kan gemakkelijker zijn als je een grote groep mensen op bezoek krijgt en de drankjes gebruikt als zelfbedieningspunch, maar op een kille dag kan een warm kopje precies zijn wat je nodig hebt om warm te worden. Probeer het op beide manieren om te ontdekken hoe je hem het liefste drinkt.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:


vezels	2,5 gram vezels
eiwit	6,7 gram eiwit
koolhydraten	47,6 gram koolhydraten
vet	115,5 gram vet

Ingrediënten

Volvette room	300 ml
Arla Biologische halfvolle melk	300 ml
Kaneelstokje	1
Hele steranijs	1
Kardemomzaadjes	½ tl
Vanillestokje	1
Gepasteuriseerde eierdooiers	3
Suiker	3 el
Donkere rum, cognac of calvados	4 el

Warme eggnog met alcohol

Variaties van deze heerlijke drank op basis van melk en ei zijn over de hele wereld bekend, met verschillende, maar vergelijkbare ingrediënten. De gekruide alcoholische drank, die soms ook punch wordt genoemd wanneer er alcohol aan wordt toegevoegd, wordt vaak rond de kersttijd gedronken.

Maar omdat niets je tegenhoudt om er het hele jaar door van te genieten, vinden we dat je ons recept voor eggnog met alcohol moet proberen wanneer je maar wilt! Hetzelfde geldt voor andere ‘decemberfavorieten’ zoals fudge en rocky road, die ook in elke maand van het jaar lekker zijn met een warm glas van deze gekruide punch erbij.

Geniet van heerlijke kruiden en een schuimige textuur

Ons recept voor eggnog geeft je een heerlijk rijke warme drank die zowel romig van smaak als van textuur is. Deze lichte en luchtige punch krijgt een schuimige textuur en een rijk mondgevoel door de combinatie van eierdooier en suiker die tot een onweerstaanbaar lekker mengsel wordt geklopt.

Een traditioneel recept voor eggnog is niet compleet zonder aromatische, verwarmende kruiden. In onze versie gebruiken we kaneel, steranijs, kardemom en vanille voor een exotische, warme infusie die perfect past bij de milde en rijke punch. Door hele zaden, stokjes en peulen te gebruiken om

onze gekruide eggnog op smaak te brengen, krijgen we een gekruide punch met veel verschillende aardse, pittige en fruitige ondertonen.

Kies je favoriete alcohol voor eggnog

Bij het kiezen van de beste sterke drank voor eggnog heb je de keuze uit verschillende opties, zoals whisky, rum of verschillende soorten brandewijn zoals cognac of calvados. Alcoholhoudende eggnog met rum is voor veel mensen de klassieke keuze, en de beste keuze is donkere rum. De rokerig-zoete smaak van de rum past uitstekend bij de mix van verwarmende kruiden die hij helpt versterken.

Hetzelfde geldt voor whisky, waarvan het smaakprofiel eveneens rokerig en zoet is, maar doorgaans niet zo zoet als rum. Kies voor een fruitigere optie voor een gouden cognac of calvados.

Geef er je eigen draai aan

Je kunt gemakkelijk experimenteren met de ingrediënten voor eggnog door verschillende specerijen toe te voegen zoals geraspte nootmuskaat, piment of zelfs pompoenkruidenmix.

Mocht je je afvragen of er nog andere toepassingen zijn voor de drank, dan hebben wij goed nieuws voor je! Aangezien deze schuimige drank in wezen drinkbare vla is, kun je hem gemakkelijk gebruiken als dessertsaus. Sprenkel hem over verschillende fruittaarten zoals onze appeltaart of gebruik hem met zelfgemaakt ijs voor een nieuwe en spannende ervaring.

Je kunt hem ook gebruiken om leuke, volwassen drankjes met eggnog te maken door hem te mengen met ijs voor een zoete en pittige milkshake met een kleine kick.

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht