Doperwtensoep met munt
Bereidingswijze
Tips voor een perfecte doperwtensoep met munt
Hier zijn een paar tips om jouw doperwtensoep met munt nog beter te maken.
Knapperige Parmaham maken
Bak de Parmaham tot hij goudbruin en knapperig is. Leg de plakjes op een bakplaat met bakpapier, zorg dat ze plat liggen en niet overlappen. Bak ze zoals in het recept staat tot ze knapperig zijn. Deze ham geeft een lekkere bite die goed past bij de zachte soep.
Pas de dikte aan
Als de doperwtensoep na het blenden te dik is, voeg dan beetje bij beetje wat groentebouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft. Dit kan ook handig zijn als je de soep later opnieuw opwarmt, omdat hij vaak dikker wordt als hij afkoelt.
Bevroren doperwten ontdooien
Je kunt bevroren doperwten snel ontdooien door ze in een zeef te doen en af te spoelen met koud water. Of je laat ze langzaam ontdooien in de koelkast. Hierdoor blijven de doperwten koel en zorgen ze niet voor temperatuurverschillen in je soep.
FAQ: Vragen over doperwtensoep met munt
Onze doperwtensoep met munt is perfect voor elk seizoen. Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen die je helpen bij het bereiden en serveren van deze heerlijke soep.
Ingrediënten
|
Uien, grof gehakt
|
3 |
|---|---|
|
Boter
|
15 g |
|
Aardappelen, in kleinere stukjes gesneden
|
225 g |
|
Groentebouillon
|
1¼ L |
|
Doperwt
|
500 g |
|
Muntblaadjes
|
20 g |
|
Grof zout
|
1 tl |
|
Citroen, sap
|
½ |
Topping
|
Parmaham
|
140 g |
|---|---|
|
Vers erwtenscheuten
|
|
|
Vers gedopte doperwten
|
Andere recepten
Geniet van doperwtensoep met munt
De groene kleur van de doperwtensoep met munt ziet er prachtig uit. Deze soep heeft een heerlijke combinatie van frisse, zoete en aardse smaken. Mix de soep goed om een romige textuur te krijgen. De knapperige Parmaham maakt het gerecht af en zorgt voor een lekkere crunch. Garneer de soep met verse munt en doperwten voor een mooie presentatie.
Probeer ook onze andere groene soepen, zoals koude doperwtensoep, romige boerenkoolsoep of komkommersoep.
Aardappelen en ui voor extra smaak
De aardappelen en ui in deze soep zorgen voor een extra diepe smaak. Door ze eerst in boter te bakken, komen de natuurlijke suikers vrij, wat zorgt voor een zoete en aardse basis. De aardappelen helpen ook om de soep romiger te maken wanneer alles gemixt wordt.
Topping met knapperige Parmaham en verse erwten
Maak de soep af met knapperig gebakken Parmaham, wat zorgt voor een hartige smaak en een lekkere crunch. Voeg ook verse munt en groene doperwten toe voor extra smaak en een mooie afwerking.
Een heerlijke groene lunch of diner
Deze doperwtensoep met munt is perfect als lunch of diner. Je kunt de soep warm serveren op een koude dag of gekoeld op een warme dag. De soep heeft een zachte textuur en een mooie groene kleur, waardoor hij zowel als voorgerecht als hoofdgerecht geschikt is. Als je de soep koud wilt serveren, zet hem na het koken snel in de koelkast en voeg wat bouillon toe als hij te dik wordt. Voor een warme versie, warm de soep rustig op zonder hem te laten koken.
Pas het recept aan naar jouw smaak
Wil je iets anders proberen? Voeg eens basilicum of dragon toe in plaats van munt. Basilicum heeft een zoete, peperige smaak die goed past bij de doperwten, terwijl dragon een lichte, anijsachtige smaak heeft die de zoetheid van de doperwten benadrukt.
Je kunt ook wat extra pit toevoegen met witte peper, komijn of cayennepeper. Witte peper geeft een subtiele scherpte, komijn zorgt voor een warme, nootachtige smaak, en cayennepeper geeft een beetje extra pittigheid.
Voor een rijkere soep kun je wat kokosmelk of Griekse yoghurt door de soep roeren. Dit maakt de soep nog romiger. Garneer de soep met croutons, geroosterde zaden of gebakken uitjes voor extra crunch en smaak.
