Crème erwtensoep met munt en geroosterde parmaham

Erwtensoep met de mooiste groene kleur. De soep smaakt fantastisch en is bereid met bevroren erwten - maar je kunt ook verse doperwten gebruiken. De soep is op smaak gebracht met munt en in combinatie met de knapperige parmaham is het een heerlijke combinatie. De erwtensoep kan het hele jaar door geserveerd worden met verschillende toppings.

https://www.arla.nl/recepten/creme-erwtensoep-met-munt-en-geroosterde-parmaham/

Bereidingswijze

Baktijd

Ongeveer 5 minuten op 225° - conventionele oven.

Erwtensoep

Fruit de uien in de boter in een grote pan.
Voeg de aardappelen en groentebouillon toe en breng de soep aan de kook. Verlaag het vuur en laat de soep ongeveer 15 minuten sudderen.
Voeg de erwten en muntblaadjes toe en kook de soep op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
Pureer de soep en breng opnieuw aan de kook. Voeg zout, peper en citroensap toe naar smaak.

Topping

Leg de parmaham op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster de ham in de oven tot hij knapperig is. Serveer de soep met verse erwten, erwtenkiemen en knapperige parmaham.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Erwtensoep

Grof gehakte uien	3
Boter	15 g
Aardappelen, in kleine stukjes	225 g
Groentebouillon	1¼ L
Doperwt	500 g
Muntblaadjes	100 g
Grof zout	1 tl
Het sap van ½ citroenen

Topping

Parmaham	140 g
Verse doperwten en verse erwtenkiemen

Arla Foods Nederland

Arla Foods Nederland
Stadsplateau 40A
3521 AZ, Utrecht

Crème erwtensoep met munt en geroosterde parmaham

Bereidingswijze

Baktijd

Erwtensoep

Topping

Tips

Ingrediënten

Erwtensoep

Topping

Andere recepten

Arla Foods Nederland

Over ons

Andere Arla Foods websites

Volg ons op