Courgette-citroenpasta
Bereidingswijze
Kies verse en stevige asperges
Kies voor verse, stevige asperges met heldergroene stengels en gesloten toppen. Dit geeft aan dat ze knapperig en op hun best zijn, met een frisse smaak die goed bij courgette past. Vermijd asperges die slap of vochtig aanvoelen.
Al dente pasta
Kook de pasta tot hij beetgaar is, zodat hij stevig blijft en goed samengaat met de zachte courgettelinten en asperges. Houd de kooktijd goed in de gaten en proef de pasta net voor het einde, zodat hij niet te zacht wordt. Roer af en toe voorzichtig om plakken te voorkomen.
Grill courgettes voor een rokerige smaak
Wil je nog meer smaak? Gril de courgettelinten kort. Dit haalt hun natuurlijke zoetheid naar voren en geeft ze een subtiel rokerige smaak die mooi past bij de pestokaas en citroenrasp. Smeer een dun laagje olijfolie op de courgette om te voorkomen dat ze aan de grill plakken. Gegrilde courgettes geven een beetje stevigheid en textuur, wat goed samengaat met de zachte pasta.
FAQ: Vragen over courgette-citroenpasta
Wil je meer uit dit recept halen? We hebben de antwoorden op veelgestelde vragen voor je verzameld, zodat je eenvoudig aan de slag kunt.
Ingrediënten
|
Linguini
|
200 g |
|---|---|
|
Groene asperges
|
150 g |
|
Courgettes, geschild tot linten
|
2 |
|
Rucolablaadjes
|
2 handenvol |
|
Pijnboompitten, geroosterd
|
75 g |
|
Citroen, sap en rasp
|
1 |
|
Extra vièrge olijfolie
|
60 ml |
|
Zout
|
|
|
Peper
|
|
|
Apetina® Witte Kaas Blok met pesto
|
200 g |
Garnering
|
Vers basilicum
|
|---|
Andere recepten
Probeer onze courgette-citroenpasta met witte kaas en asperges
Deze courgette-citroenpasta is een perfecte combinatie van frisse, lichte smaken. De courgettelinten en asperges zijn heerlijk in balans met de linguine, terwijl de citroen een frisse toets geeft. Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar bijzonder smaakvol, en zal snel je nieuwe favoriet worden.
Met romige witte pestokaas en verfrissende citroen
De witte pestokaas geeft een romige textuur die goed samengaat met de citroen en de groenten. Het smelt mooi door de pasta heen, waardoor het romig en fris tegelijk smaakt. Een beetje verse basilicum maakt het gerecht helemaal af.
Crunch van geroosterde pijnboompitten
De geroosterde pijnboompitten voegen een lekkere crunch toe aan het gerecht, samen met een nootachtige smaak die de textuur van de pasta aanvult. Het roosteren brengt de olieën in de pitten naar boven voor extra diepte in de smaak.
Omarm de zomer met een snelle pastamaaltijd
Met dit recept haal je de zomer in huis. Het combineert simpele, seizoensgebonden ingrediënten die zorgen voor een lichte maar smaakvolle maaltijd. Courgettes en asperges zijn perfect voor dit soort zomerse gerechten. Het is lekker, gemakkelijk en in een mum van tijd klaar, ideaal voor wanneer je iets lekkers wilt zonder te veel gedoe.
Probeer ook andere zomerse pastarecepten zoals Griekse pastasalade, boerenkoolpasta, garnalen- en erwtenpasta, koude pastasalade, courgettepasta salade of zalm-rucolapasta.
Voeg je eigen touch toe
Ons pastarecept is gemakkelijk aan te passen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld lente-erwten of bloemen toe in de lente, of munt en dille voor de zomer. In de herfst kun je geroosterde pompoen gebruiken, en in de winter werkt boerenkool erg goed. Experimenteer met je favoriete pastasoorten, kruiden of zelfs chili voor een beetje extra pit.
Als je van een romige smaak houdt, probeer dan een lepel zure room of een beetje geraspte Parmezaanse kaas te mengen.
