Chocoladetaart

Deze ongelooflijke chocoladetaart is echt de droom van iedere chocoladeliefhebber! Hij is heerlijk romig en ziet er dankzij de glanzende ganache ook nog eens heel mooi uit. Voor het beste resultaat bak je de chocoladetaart een dag voordat je hem serveert. Serveer met luchtige room en verse bessen.

Bereidingswijze

Chocoladetaart

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg bakpapier op de bodem van een springvorm met een diameter van ca. 22 cm en vet de zijkanten in.
Smelt de boter in een pan en haal van het vuur. Voeg de chocolade toe en roer tot deze gesmolten is.
Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa.
Zeef de bloem, voeg het zout toe en meng met een spatel draaiend door het eimengsel.
Voeg voorzichtig de chocoladeboter toe en roer tot een glad beslag. Giet het beslag in de vorm en bak ongeveer 17 minuten in het midden van de oven.
Laat de taart afkoelen in de vorm en zet hem vervolgens ongeveer een uur in de koelkast voordat je hem bedekt met de ganache.

Ganache

Verhit de boter en room in een pan. Haal van het vuur en voeg al roerend de chocolade toe tot er een gladde chocoladecrème ontstaat.
Smeer de ganache op de chocoladetaart. Serveer met licht geklopte slagroom en verse bessen.

Eet smakelijk!