Chili sin carne
Proef de Tex-Mex-keuken met deze smaakvolle chili sin carne! Rode kidneybonen, warme specerijen en een vleugje pure chocolade maken dit gerecht echt bijzonder. Lekker met knapperige tortillapuntjes en toppings van limoen, avocado, rijst, crème fraîche, chilipeper en koriander.
Ingrediënten
Chili sin carne
|
Boter
|
20 g |
|---|---|
|
Komijnpoeder
|
2 tl |
|
Korianderpoeder
|
2 tl |
|
Rode uien
|
2 |
|
Grote fijngehakte knoflookteentjes
|
3 |
|
Wortelen in kleine blokjes
|
2 |
|
Fijngehakte zongedroogde tomaatjes
|
3 el |
|
Kidneybonen - afgespoeld en uitgelekt
|
1 blikje |
|
Gehakte tomaten (ongeveer 400 g)
|
1 blikje |
|
Pure chocolade 80%
|
30 g |
|
Rode peper in reepjes (ongeveer 300 g)
|
1 |
|
Grof zout
|
1½ tl |
Bijgerechten
|
Crème fraîche
|
200 ml |
|---|---|
|
Een handvol zoute tortillachips
|
|
|
Avocado in blokjes
|
1 |
|
Limoen in partjes
|
1 |
|
Gekookte basmatirijst
|
|
|
Dun gesneden rode chili's peper
|
2 tl |
|
Grof gehakte verse koriander
|
100 g |
Bereidingswijze
Chili sin carne
Tips
Laat het gerecht zelf de hoofdrol spelen en varieer met je toppings zoals je wilt. Het gerecht zelf wordt niet minder lekker als je een of meerdere elementen van de topping weglaat.
FAQ: Vragen over chili sin carne
Als je benieuwd bent naar wat onze chili sin carne zo smaakvol maakt, hebben we hieronder de meest gestelde vragen beantwoord. Hiermee kun je meteen goed aan de slag en optimaal van de rijke smaken genieten!
Wat is het verschil tussen chili con carne en sin carne?
Chili sin carne betekent "chili zonder vlees," in tegenstelling tot chili con carne, wat "chili met vlees" betekent. Het verschil zit hem dus in het weglaten van vlees. Bij chili sin carne wordt vaak extra bonen, groenten of plantaardige eiwitten zoals tofu gebruikt als vervanger. Beide varianten krijgen een mix van chili-kruiden, tomaten en andere smaakvolle ingrediënten die zorgen voor de typische chili-smaak.
Kan ik chili sin carne van tevoren bereiden?
Ja, je kunt chili sin carne van tevoren maken. Om ervoor te zorgen dat het vers blijft en de smaken zich ontwikkelen, bewaar je het in een afgesloten bakje in je koelkast voor 3-4 dagen zonder toppings. Je kunt het ook invriezen, laat het afkoelen en doe het in een vriezerbestendige bak of zak voor maximaal 2 maanden. Wanneer je klaar bent om het te eten, ontdooi je de chili 's nachts in de koelkast, verwarm je het langzaam op het fornuis en serveer je het met je favoriete toppings.
Wat zijn de beste bonen om te gebruiken voor chili sin carne?
Voor een chili sin carne zijn stevige bonen met een romige binnenkant het beste, omdat ze smaak goed opnemen en tijdens het koken niet te veel uit elkaar vallen. Rode kidneybonen zijn een klassieke keuze vanwege hun milde smaak en stevige textuur. Zwarte bonen voegen een lichte zoetheid toe, terwijl pintobonen met hun nootachtige smaak wat natuurlijke verdikking geven aan de chili. Cannellinibonen zijn ook een goede optie vanwege hun zachte textuur, die extra variatie geeft aan de chili.
Tips: Beleef de beste chili sin carne
Ontdek onze tips om je chili sin carne goed te bereiden.
Bak specerijen zonder ze te verbranden
Begin met het zachtjes bakken van komijn en koriander in boter. Door de warmte komen de aroma’s van deze specerijen vrij, wat de smaak van de chili ten goede komt. Zorg wel dat de hitte niet te hoog staat, zodat de specerijen niet verbranden en de smaak bitter wordt.
Zet je restjes goed in
Geef je chili sin carne een twist door het te gebruiken als vulling voor gevulde paprika's of als topping voor nacho's met gesmolten kaas. Het is ook heerlijk in burrito's of quesadilla's en zorgt zo voor een extra smaak in deze klassiekers. Omdat chili sin carne de volgende dag vaak nog lekkerder is, zijn de restjes ideaal voor nieuwe gerechten!
Probeer ons eenvoudige recept voor chili sin carne
Deze chili sin carne is een heerlijke Tex-Mex klassieker boordevol smaak. Het recept combineert kidneybonen, warme specerijen, zongedroogde tomaten en een vleugje pure chocolade voor diepte. De toppings, zoals limoenpartjes, avocado, en crème fraîche, balanceren de pittigheid perfect. Serveer met tortillachips en geniet van een heerlijke Tex-Mex maaltijd!
Nu je de Tex-Mex keuken hebt verkend, probeer dan eens enkele van onze recepten van over de hele wereld. Maak een reis naar Vietnam met ons recept voor pho noedelsoep, of proef Italië met onze gefrituurde mozzarella arancini. Ervaar het beste van Frankrijk met deze onweerstaanbare kaasfondue, of reis naar Spanje om traditionele patatas bravas te proberen.
Een perfecte mix van hartige, zoete en pittige smaken
Om een chili sin carne vol smaak te maken, kun je komijn gebruiken en koriander voor een frisse citrus smaak. Rode uien en wortels voegen een fijne bite toe, en de zongedroogde tomaten zorgen voor een hartige smaak die het gerecht extra lekker maakt.
Pure chocolade voor een luxueuze smaak met een bittere rand
Pure chocolade in chili sin carne is een goede toevoeging. Kies voor een donkere soort, zoals 80%, voor een subtiel bittertje. Dit verrijkt de smaak zonder het zoet te maken. Het geeft de chili een diepte en maakt de smaken helemaal af.
Geniet met eenvoudige bijgerechten
Chili sin carne is heerlijk met toppings. Crème fraîche zorgt voor een romige smaak terwijl avocado of guacamole een frisse, zachte smaak geeft. Tortillachips zijn perfect voor een knapperige bite. Vergeet een partje limoen niet; dat voegt een zuurtje toe dat de vele smaken in balans brengt. En gestoomde rijst is een goede basis om de smaken op te nemen en de chili te complementeren.
Voeg je eigen draai toe
Je kunt met ons recept volop variëren! Probeer gerookte paprika, of gewone paprika voor meer smaak. Voor een subtiele chocoladesmaak voeg je cacaopoeder toe. Wil je het pittiger? Extra chilivlokken of hete saus zijn hier de oplossing voor. Een snufje kaneel voegt een warme specerij toe, terwijl balsamicoazijn een lichte zoetheid en zuurheid kan brengen. Champignons geven meer een vlezige textuur. Koriander kun je vervangen door basilicum, peterselie of munt voor een frisse twist.
