Café au lait

Ontdek de charme van Parijse ochtenden met ons café au lait-recept, een perfecte mix van sterke koffie en romige melk. Dit tijdloze drankje, simpelweg 'koffie met melk', staat als een favoriet in de koffiecultuur vanwege zijn ongecompliceerde elegantie. Bereid het snel met een paar ingrediënten, en geniet van een kopje dat zowel verzachtend als stijlvol is, gezoet precies zoals jij het lekker vindt.

https://www.arla.nl/recepten/cafe-au-lait/

Bereidingswijze

Verwarm de melk en giet deze in een glas.
Roer het instant koffiepoeder en de suiker erdoor als je dat wilt.

Eet smakelijk!

Tips

Beheers de kunst van café au lait met deze tips. Verhef je koffieritueel en geniet van elke slok met meer plezier en stijl.

De Franse traditie van café au lait

De Franse traditie van café au lait gaat over meer dan smaak: het gaat om het genieten van een ontspannen en langzame start van je dag. Serveer het in een grote kop of kom om de Franse gewoonte van het dippen van gebak zoals croissants of pain au chocolat in je koffie te waarderen. Neem de tijd om te pauzeren en geniet van het moment, slok voor slok.

Combineer je café au lait met dit

Kies versgebakken croissants vanwege hun boterachtige smaak die naadloos samengaat met je koffie. Voeg variatie toe met scones zoals blauwe bessen, die een aanvullende smaak bieden aan de rijkheid van de koffie. Eindig op een zoete noot met chocolade-banaan of appel-streusel muffins. Deze gebakjes verrijken je café au lait door een mix van smaken en texturen toe te voegen die je koffiemoment nog specialer maken.

Versterk de smaken met deze zoetstoffen

Klassieke keuzes zoals kristalsuiker of bruine suiker voegen een zuivere zoetheid toe die goed past bij de sterke koffie. Voor een rijkere smaak, voeg honing of ahornsiroop toe voor hun unieke bloemige of houtachtige smaken. Voor een luxueuze café au lait, meng er karamel- of chocoladesiroop doorheen. Elke zoetstof laat je toe je drankje aan te passen, waarbij je de traditionele combinatie van koffie en melk verrijkt met je eigen flair.

Probeer deze variaties

Variëren op de traditionele café au lait biedt een creatieve draai aan deze geliefde klassieker. Een populaire variatie is de toevoeging van gearomatiseerde siropen zoals vanille, hazelnoot of karamel, die de koffie-melk blend voorzien van verleidelijke aroma's en hints van zoetheid. Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe voor een gezellige en complexe smaak. Deze specerijen brengen een troostend aroma en een hint van kruidigheid die de diepe smaken van de koffie versterken. Voor degenen die hun zoetekauw willen verwennen, kan een toef slagroom of een strooisel cacaopoeder de café au lait transformeren in een decadente dessertachtige traktatie.

Café au lait FAQs

Wat is café au lait?

Café au lait wordt gekoesterd als een geliefde Franse drank, gemaakt met koffie en warme melk, doorgaans geserveerd zonder enig schuim. Vertaald betekent het 'koffie met melk', en staat bekend om zijn gladde, romige consistentie. Vooral 's ochtends langzaam genoten, biedt het een troostrijke ervaring. In tegenstelling tot witte koffie, die koude melk of melkvervanger heeft, bevat café au lait warme melk voor een zijdezacht gevoel. Het verschilt ook van een latte, die romiger is door meer lagen melk en schuim, en sterker met espresso als een van de hoofdingrediënten.

Wat is de ideale temperatuur om melk te verwarmen voor een café au lait?

Verwarm melk tot 65-70 °C voor de beste café au lait. Dit verwarmt de melk precies goed om soepel te mengen met de koffie, wat je een rijke smaak en romige textuur geeft zonder de melk te verbranden. Als je de melk in de magnetron verwarmt, verhit het dan tot je de container comfortabel kunt aanraken. Let goed op om oververhitting te voorkomen, want dit kan ervoor zorgen dat de melk zijn romigheid verliest, wat essentieel is voor een goede café au lait.

Hoe serveer je traditioneel café au lait?

Een café au lait wordt traditioneel geserveerd in een grote mok of kom. Dit biedt veel ruimte voor de drank en past bij de Franse gewoonte om gebak in de koffie te dopen. Café au lait op deze manier genieten verrijkt ook de smaakervaring, door de gladde koffie te mengen met de textuur van het gebak.

Wat is de beste koffie om te gebruiken voor café au lait?

Hoewel ons recept instantkoffie bevat, kun je ook kiezen voor een sterke donkere branding voor een stoutmoedigere smaak. Deze koffies hebben een volle smaak die goed past bij verwarmde melk, waardoor de klassieke balans van café au lait ontstaat.

Kan ik café au lait maken met elk type melk?

Traditionele café au lait wordt gemaakt met volle melk, wat een diepe, romige smaak biedt. Je kunt echter verschillende soorten melk gebruiken die bij je smaak passen. Plantaardige dranken zoals amandel-, soja-, haver- en kokosmelk werken als geweldige vervangers. Houd er rekening mee dat alternatieve dranken hun eigen kenmerkende smaken zullen introduceren en de textuur van de café au lait enigszins kunnen veranderen.

Zal lactosevrije melk de smaak van mijn koffie veranderen?

Helemaal niet. Sterker nog, Arla LactoFREE is speciaal ontworpen om de luxueuze rijkdom van gewone melk te behouden, alleen zonder de lactose. Dit betekent dat je geen concessies doet aan smaak of textuur als je in dit recept gewone melk vervangt door Arla LactoFREE.

Ingrediënten

Melk	200 ml
Instant koffie poeder	2 tl
Kristalsuiker naar smaak