Butternut squash pizza
Bereidingswijze
Pizzadeeg
Toppings
Kies de ideale flespompoen
Kies een flespompoen die zwaar aanvoelt voor zijn formaat en een egale beige kleur heeft. Vermijd pompoenen met zachte plekken of scheuren, want die kunnen de smaak en textuur bederven.
Soepel en kneedbaar deeg
Het deeg moet zacht en elastisch zijn, zodat het niet scheurt als je het uitrolt. Kneed het deeg goed, ongeveer 10 minuten, tot het glad is en terugveert als je erop drukt. Dit zorgt ervoor dat de bodem stevig genoeg is voor de toppings zonder zompig te worden. Pas zo nodig de hoeveelheid bloem of water aan om een deeg te krijgen dat niet te plakkerig of te droog is. Laat het deeg 1 tot 1,5 uur rijzen tot het verdubbeld is in omvang.
Gebruik een pizzasteen
Een pizzasteen zorgt ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld en het deeg knapperig wordt. Verwarm de oven voor op 275-300 °C. De hete steen is essentieel om de bodem knapperig te krijgen, vooral bij toppings zoals flespompoen en champignons die veel vocht loslaten.
Bak de bodem voor
Voor een extra knapperige bodem kun je het deeg even voorbakken voordat je de toppings toevoegt. Bak het tot het licht goudbruin is, voeg dan de toppings toe en bak verder tot de pizza klaar is.
FAQ: Vragen over flespompoenpizza
Ontdek alles wat je moet weten met onze antwoorden op de meest gestelde vragen over het maken van flespompoenpizza.
Ingrediënten
Pizzadeeg
|
Bakmeel
|
175 g |
|---|---|
|
Volkorenmeel
|
225 g |
|
Gist
|
15 g |
|
Olijfolie
|
1 el |
|
Water
|
250 ml |
|
Suiker
|
½ tl |
|
Zout
|
1 tl |
Toppings
|
Apetina® Witte Kaas Blok
|
300 g |
|---|---|
|
Olijfolie
|
4 el |
| 90 ml | |
|
Knoflook
|
1 teen |
|
Flespompoenen, zeer dun gesneden
|
120 g |
|
Champignons
|
120 g |
|
Salami
|
150 g |
|
Rozemarijn
|
10 g |
|
Basilicum
|
10 g |
|
Zwarte peper
|
Andere recepten
Zoete en hartige butternut squash pizza
Deze butternut squash pizza is perfect voor je pizzanight. De zoete butternut squash, champignons en salami zorgen samen voor een heerlijke combinatie. De squash wordt zacht en zoeter tijdens het bakken. De warme, oranje kleur van de squash maakt de pizza ook mooi om te zien.
Op zoek naar meer pizzarecepten? Probeer onze polenta pizza of pizza met tomatensaus en witte kaas.
Knapperige bodem met witte kaassaus
De bodem van de pizza is belangrijk, daarom maken we die helemaal zelf. De volkorenbodem is goudbruin en knapperig. Smeer de witte kaassaus erover voor een romige laag. De mix van kaas, knoflook en olijfolie geeft een rijke smaak die goed past bij de groenten en salami.
Met champignons en salami
Beleg de pizza met champignons en salami voor een goede balans met de zoete butternut squash. De champignons geven een volle smaak en de salami zorgt voor een zoute toets. De combinatie van zachte champignons en knapperige salami maakt het lekker.
Perfect voor de herfst
Deze butternut squash pizza is ideaal voor de herfst. De zoete, zachte smaak en de oranje kleur passen goed bij de sfeer van het seizoen. Of je nu een familiediner hebt of iets speciaals wilt maken, deze pizza brengt de smaken van de herfst goed naar voren.
Probeer andere toppings
Experimenteer met andere toppings voor extra smaak. Geroosterde rode paprika's of gekarameliseerde uien geven een zoete smaak die goed past bij de butternut squash. Je kunt de squash ook kruiden met honing, salie, kaneel en een beetje cayennepeper voor een mix van zoet en hartig.
Voor een hartige variant kun je naast salami ook prosciutto of Italiaanse worst gebruiken. Prosciutto wordt knapperig in de oven en geeft een zoute smaak, terwijl Italiaanse worst wat steviger is. Gegrilde kip werkt ook goed voor een lichtere optie.
