Brownies met Roomkaas
Soms kan je dag wel wat extra chocolade en een beetje roomkaas gebruiken. Met ons recept voor brownies met roomkaas maak je een heerlijke traktatie die rijke chocolade combineert met romige roomkaas. Als finishing touch komen er een zoete roomkaastopping en verse aardbeien bovenop. Perfect als dessert of zoete verwennerij!
Ingrediënten
|
Roomkaas
|
200 g |
|---|---|
|
Suiker
|
300 g |
|
Cacaopoeder
|
30 g |
|
Gesmolten chocolade
|
100 g |
|
Eieren
|
4 |
|
Bakmeel
|
225 g |
|
Bakpoeder
|
½ tl |
|
Zout
|
½ tl |
|
Walnoten, grof gehakt
|
60 g |
Roomkaas topping
|
Roomkaas
|
100 g |
|---|---|
|
Poedersuiker
|
10 g |
|
Citroen, geraspte schil
|
1 |
Decoratie
|
Aardbeien
|
16 |
|---|
Bereidingswijze
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur
Zorg dat roomkaas en eieren op kamertemperatuur zijn. Dit voorkomt klontjes en zorgt voor een glad beslag. Ingrediënten op kamertemperatuur mengen makkelijker en geven een betere textuur aan je brownies.
Kies chocolade en cacaopoeder van hoge kwaliteit
Goede chocolade met een hoog cacaobotergehalte smelt soepel en mengt perfect in het beslag. Dit geeft een rijke, volle chocoladesmaak. Experimenteer met pure, melk of bitterzoete chocolade. Voor het cacaopoeder is kwaliteit net zo belangrijk. Kies een poeder met een diepe kleur en intense geur. Dit verrijkt de smaak van de brownies en maakt ze extra lekker.
Vermijd te veel mengen
Meng het beslag voorzichtig nadat je de bloem hebt toegevoegd. Te veel mengen kan de structuur van de brownies veranderen van fudgy naar cakeachtig. Controleer de brownies tijdens het bakken al een paar minuten voor de aangegeven tijd, zodat ze niet uitdrogen.
Snijd in nette vierkantjes
Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze snijdt. Voor extra strakke sneden kun je ze even in de koelkast zetten. Gebruik een scherp mes en veeg dit na elke snede schoon om plakkerige resten te voorkomen.
FAQ: Vragen over brownies met roomkaas
Hier vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het maken en bewaren van brownies met roomkaas.
Hoe kan ik brownies met roomkaas bewaren?
Bewaar de brownies in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijven ze tot 5 dagen vers.
Hoe weet ik wanneer mijn brownies met roomkaas klaar zijn met bakken?
Controleer na 20 minuten in de oven. De randen moeten stevig zijn en de bovenkant mag een beetje glanzen. Gebruik een prikker om te testen: als er nog wat vochtige kruimels aan blijven plakken, zijn ze perfect.
Kan ik brownies met roomkaas invriezen?
Invriezen kan, maar doe dit zonder de topping, omdat de textuur kan veranderen. Snijd de brownies in porties, wikkel ze in folie en bewaar ze in een luchtdichte diepvriesdoos. Ze blijven tot 3 maanden goed. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
4251 Kcal
| vezels | 30,5 gram vezels |
| eiwit | 82,2 gram eiwit |
| koolhydraten | 574,4 gram koolhydraten |
| vet | 179 gram vet |
Andere recepten
Rijke brownies met roomkaas
Deze brownies combineren de volle smaak van chocolade met de zachte frisheid van roomkaas. De combinatie van fudgy textuur en romige topping maakt ze onweerstaanbaar.
Wil je meer inspiratie? Probeer onze recepten voor gebakken cheesecake, chocolade-bietencupcakes, of aardbeiencheesecake-ijs.
Chocoladeheerlijkheid met walnotencrunch
De combinatie van gesmolten chocolade en cacaopoeder geeft deze brownies een intense chocoladesmaak. Walnoten voegen een heerlijke crunch toe en zorgen voor balans met hun lichte bitterheid.
Gedecoreerd met roomkaas en aardbeien
De topping van opgeklopte roomkaas met citroen en poedersuiker geeft de brownies een frisse, romige laag. Verse aardbeien zorgen voor een kleurrijke en sappige afwerking, die perfect past bij de rijke chocoladebasis.
Een tijdloos dessert met eindeloze mogelijkheden
Deze brownies zijn een veelzijdige klassieker. Ze passen bij elke gelegenheid, van een traktatie bij de koffie tot een feestelijk dessert. Een batch brownies met roomkaas maakt altijd indruk.
Ideeën om het recept te variëren
Pas het recept aan naar je eigen smaak. Gebruik in plaats van aardbeien bijvoorbeeld frambozen, bosbessen of bananen. Wil je een andere noot? Hazelnoten of amandelen geven een unieke twist.
Je kunt ook een beetje espressopoeder aan het beslag toevoegen voor een diepere chocoladesmaak met een subtiele koffieondertoon. De mogelijkheden zijn eindeloos!
