Baba ganoush
Bereidingswijze
Tips
Omdat baba ganoush maar een paar ingrediënten bevat, is het belangrijk om verse en kwalitatieve producten te gebruiken voor de beste smaak. Gebruik vers citroensap, verse knoflook en tahini van geroosterde sesamzaadjes. Als je de aubergine boven een vlam grilt in plaats van in de oven, zorg er dan voor dat je het daarna laat uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. En vergeet niet om de dip even in de koelkast te zetten zodat de smaken goed kunnen mengen en de textuur iets steviger wordt.
Vragen over baba ganoush
Ben je de gebruikelijke dips zat? Dan moet je deze romige dip met aubergines en heerlijke smaken proberen. Om meer te weten te komen over deze smakelijke dip, lees je hieronder onze antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over baba ganoush.
Ingrediënten
|
Aubergines
|
2 |
|---|---|
|
Kleine teentjes knoflook, geplet
|
2 |
|
Versgeperst citroensap
|
2 el |
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Tahini (geroosterde sesampasta)
|
3 el |
|
Grof zout
|
¾ tl |
|
Versgemalen peper
|
Voor het serveren
|
Warme platbroden, in driehoekjes gesneden
|
2 |
|---|
Garnering
|
Gedroogde chilivlokken
|
|
|---|---|
|
Platte peterselie
|
Andere recepten
Baba ganoush – smakelijke auberginedip
Proef de rokerige, romige smaak van deze dip gemaakt met aubergine, knoflook, tahini, citroensap en kruiden. Baba ganoush is een populaire dip in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken en wordt vaak geserveerd als 'mezze', een voorgerecht of snack. Gelukkig kun je met dit eenvoudige recept thuis van deze heerlijke dip genieten, zonder dat je ver hoeft te reizen. Serveer het met warm platbrood en garneer met verse peterselie en chilivlokken voor extra smaak.
Als je van deze auberginedip houdt, probeer dan ook onze recepten voor zelfgemaakt pitabrood en knapperige falafels. Heb je nog een extra dip nodig? Probeer dan onze romige hummus met tahini, komijn en knoflook.
Heerlijk nootachtige smaak met tahini
Als je nog nooit baba ganoush hebt geprobeerd, mis je een heerlijke smaak vol nootachtige en exotische elementen. De tahini in deze dip is een pasta van gemalen sesamzaadjes die zorgt voor een romige textuur en een nootachtige smaak. Tahini is een belangrijk ingrediënt in veel Mediterrane en Midden-Oosterse recepten en heeft een aardse smaak die de dip speciaal maakt.
Maak gegrilde aubergine voor baba ganoush
Dit eenvoudige baba ganoush recept laat je verliefd worden op aubergine, zelfs als je er normaal niet van houdt. Aubergine wordt vaak gegrild boven een open vlam voor een rokerige smaak, maar je kunt hetzelfde effect bereiken door de aubergine in de oven te roosteren. De gladde textuur van deze dip is moeilijk te weerstaan en het kost weinig moeite om het te maken. Alles wat je nodig hebt is een oven en een keukenmachine.
Hoe serveer je baba ganoush
Voor een snelle snack kun je de dip serveren met warm platbrood of pitabrood. Wil je iets vullenders? Serveer het naast andere gerechtjes zoals dolma’s, die gemaakt worden van druivenbladeren gevuld met rijst, vlees of groenten. Deze kleine gevulde rolletjes zijn perfect om in de auberginedip te dopen.
Liever iets met vlees? Baba ganoush is ook heerlijk bij gegrilde kebabs. De rokerige smaak van de aubergine past goed bij de hartige vleessmaken. Je kunt de dip ook gebruiken als spread op platbrood, gevuld met groenten en vlees.
Geef de klassieker een twist
Geef je baba ganoush een twist met extra kruiden en specerijen. Voeg bijvoorbeeld een theelepel komijn en gerookte paprika toe voor een extra rokerige, aardse smaak. Of houd je van wat pit? Meng wat sriracha en chilivlokken door de dip. De chilivlokken geven een pittige kick, terwijl de sriracha de smaak van de citroen in de dip versterkt. Pas de hoeveelheid aan naar je eigen smaak.
