Avocado-omelet
Bereidingswijze
Tips
Een mals, luchtig omelet bakken valt of staat met het mengen en bakken, maar voor een groot deel ook met wat je aan de eieren toevoegt. Zorg ervoor dat je vetrijke melk gebruikt, zoals de 3% melk in dit recept, om een luchtige textuur te krijgen. Je moet de eieren en melk ook krachtig opkloppen om veel lucht in het mengsel te krijgen.
Tips
Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag en laat deze, nadat je het eimengsel in de hete pan hebt gedaan, ongeveer 1 minuut met rust totdat de randen en bodem beginnen te stollen. Hoewel je een hete pan nodig hebt, mag deze ook weer niet te heet zijn, omdat je dan het risico loopt dat het te snel bakt, waardoor het ei rubberachtig wordt. Wanneer de randen en onderkant zijn gestold, gebruik je een hittebestendige rubberen spatel om een deel van de rand naar het midden te duwen. Terwijl je dat doet, kantel je de pan zodat het nog vloeibare mengsel eronder naar binnen kan stromen. Herhaal dit totdat het mengsel is gestold en je de omelet over de bodem van de pan kan schuiven. Nu zou je hem om moeten kunnen draaien om hem ook een paar seconden aan de andere kant te bakken.
Tips
Zorg er ook voor dat je de perfecte, rijpe avocado, zoete zonovergoten tomaten en verse erwtenscheuten kiest. In een eenvoudig recept als dit is de kwaliteit van de ingrediënten extra belangrijk, dus ga voor heerlijke, verse ingrediënten.
Vragen over avocado-omeletten
Met ons eenvoudige avocado-omeletrecept wordt het maken van een smakelijk ontbijt of lunch snel en eenvoudig. Lees hieronder verder om er meer over te weten te komen!
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
| vezels | 14,9 gram vezels |
| eiwit | 92,5 gram eiwit |
| koolhydraten | 20,2 gram koolhydraten |
| vet | 125,7 gram vet |
Ingrediënten
Omelet
|
Eieren
|
8 |
|---|---|
| 100 ml | |
|
Zout naar smaak
|
|
|
Versgemalen peper
|
|
|
Boter en koolzaadolie
|
2 el |
Garnering
|
Cottagecheese
|
250 g |
|---|---|
|
Avocado's in blokjes gesneden
|
2 |
|
Gemengde tomaten in blokjes gesneden
|
2 |
|
Rode ui in dunne plakjes gesneden
|
½ |
|
Erwtenscheut
|
Serveren met
|
Zuurdesembrood
|
|---|
Andere recepten
Maak de perfecte avocado-omelet voor ontbijt en lunch
Omeletten staan bekend om hun luchtige textuur en gouden kleur. Door ze te bakken in geklaarde boter en ze te bedekken met kwark en avocado, krijgen ze een decadente rijkdom die deze eenvoudige ontbijt- en lunchklassieker extra speciaal maakt. Gelukkig is een avocado-omelet zo makkelijk te maken! Geserveerd met sneetjes zelfgemaakt zuurdesembrood is deze avocado-omelet een smakelijke traktatie, ongeacht het tijdstip van de dag dat je besluit om het te gaan maken.
Ben je op zoek naar meer decadente eiergerechten die perfect zijn voor ontbijt, brunch en lunch? Bekijk dan ook eens ons recept voor eggs benedict.
Klassieke omelet met avocado en tomaat erop
Een prachtig gouden omelet, overgoten met kleurrijke ingrediënten, is een feest voor de zintuigen en tilt dit klassieke ontbijt naar een hoger niveau met verschillende smaken en texturen. Avocado en omelet is een geweldige combinatie, maar om een echt goede, complete avocado-omelet te maken, heb je nog andere heerlijke, kleurrijke en smakelijke toppings nodig.
Zoete en hartige ingrediënten
Een avocado-tomatenomelet zorgt voor een veelzijdige eetervaring omdat zowel de tomaat als de avocado een subtiele zoetheid toevoegen. Tomaat geeft het gerecht ook een zuurtje, terwijl de avocado een milde, ronde nootachtige smaak heeft.
De zoetheid van de tomaten en avocado's wordt gecompenseerd door de scherpe smaak van de rode uien, die ook voor een heerlijke crunch zorgen tussen de andere zachte ingrediënten. Ondertussen zorgt de kwark voor een romige textuur en voor een zoute frisheid om de toppings af te ronden. De licht pittige smaak werkt goed samen met de luchtige rijkdom van de eieren.
Is de combinatie van eieren en kwark je opgevallen? Doe jezelf dan een plezier en bekijk ons heerlijke recept voor roerei met cottagecheese.
Experimenteer met andere klassieke ontbijttoppings
Een avocado-omelet is geweldig met wat umami erbij. Of je nu zin hebt om het te combineren met een klassieke keuze zoals zoute blokjes ham of wilt spelen met een beetje pit in de vorm van pittige chorizoworst, er zijn veel geweldige manieren om vleestoppings te gebruiken. Je kunt ook paddenstoelen gebruiken, bijvoorbeeld portobello's of shiitakes, die beide veel umami toevoegen.
De misschien wel meest voor de hand liggende keuze is om een avocado-baconomelet te maken. De zoute smaak en knapperige textuur van verkruimeld spek passen goed bij de boterachtige rijkdom van de eieren en de romige en knapperige toppings, met name de fluweelzachte avocado. Het licht rokerige smaakprofiel van een spek-avocado-omelet zorgt voor een zeer smakelijk ontbijt.
