Auberginerolletjes
Bereidingswijze
Kies de juiste aubergine
Kies een aubergine met een gladde, glanzende schil zonder beschadigingen of vlekken. Een stevige aubergine die zwaar aanvoelt voor zijn grootte is meestal sappiger en smaakvoller. Controleer of de steel groen en fris oogt; dit wijst op versheid.
Snijd de aubergineplakken gelijkmatig
Gebruik een mandoline om de aubergine in gelijke plakken te snijden. Dit zorgt voor gelijkmatig garen en voorkomt dat de plakken scheuren bij het rollen. Pas wel op: de messen zijn scherp! Gebruik een veiligheidsbeschermer of handschoen om je vingers te beschermen.
FAQ: Vragen over auberginerolletjes
Heb je vragen over het maken of bewaren van auberginerolletjes? In deze FAQ-sectie vind je de antwoorden.
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
885 Kcal
| vezels | 9,1 gram vezels |
| eiwit | 46,3 gram eiwit |
| koolhydraten | 38,5 gram koolhydraten |
| vet | 61,1 gram vet |
Ingrediënten
|
Roomkaas
|
200 g |
|---|---|
|
Apetina® witte kaasblokjes met zongedroogde tomaten in olie
|
50 g |
|
Mozzarella kaas, geraspt
|
50 g |
|
Grote aubergine
|
1 |
|
Luchtgedroogde ham
|
100 g |
|
Paneermeel
|
50 g |
|
Verse basilicum
|
10 g |
|
Zwarte peper
|
|
|
Zout
|
|
|
Olijfolie
|
|
|
Tijm of rozemarijn (optioneel)
|
Andere recepten
Geniet van onze romige gevulde auberginerolletjes
Deze gevulde auberginerolletjes zijn heerlijk romig en knapperig. De zachte aubergine wordt gevuld met roomkaas en krijgt een knapperige bovenlaag in de oven. Een smaakvolle combinatie die je gasten zal verrassen.
De roomkaas smelt tijdens het bakken en geeft een heerlijke textuur aan de vulling. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect als je indruk wilt maken. Voor meer inspiratie, probeer ook onze gevulde komkommerrolletjes, gevulde paprika’s of gevulde kipfilet.
Boordevol hartige ham en witte kaas met zongedroogde tomaten
De vulling van deze rolletjes is een smakelijke mix van hartige ham, witte kaas en zongedroogde tomaten. De ham voegt een zoute touch toe, terwijl de tomaten zorgen voor een frisse, licht zure smaak. De witte kaas maakt het geheel romig en zacht.
Ongelooflijke knapperige textuur van paneermeel en mozzarella
De topping van mozzarella en paneermeel geeft deze rolletjes een heerlijk knapperige afwerking. De gesmolten mozzarella maakt het romig en rekbaar, terwijl het goudbruine paneermeel een fijne crunch toevoegt. Dit contrast maakt elke hap heerlijk en compleet.
Een prachtig Mediterraan geïnspireerd voorgerecht
Deze auberginerolletjes brengen de smaken van de Middellandse Zee naar je tafel. Met aromatische kruiden, verschillende kazen en een vleugje olijfolie zijn ze perfect om een diner mee te beginnen. Serveer ze op een mooie schaal en laat je gasten genieten van deze smakelijke traktatie.
Verken andere soorten vulling
Niet dol op roomkaas? Probeer geitenkaas voor een pittigere smaak, of voeg Parmezaanse kaas toe voor een extra hartige touch. Je kunt de ham vervangen door prosciutto of salami als je op zoek bent naar een intensere smaak.
Voor een knapperige topping kun je experimenteren met panko of gemalen amandelen, die een nootachtige crunch geven. Maak deze rolletjes helemaal naar jouw smaak!
