Aspergepizza
Onze aspergepizza is een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse pizza. De combinatie van asperges en hüttenkäse zorgt voor een fris gerecht, dat je afmaakt met gekruide garnalen en lekkere toppings. Een heerlijk seizoensgerecht, dat perfect is voor in de lente!
Ingrediënten
Pizzadeeg
|
Gist
|
10 g |
|---|---|
|
Water
|
250 ml |
|
Olijfolie
|
2 tl |
|
Grof zout
|
¼ tl |
|
Volkorenmeel
|
100 g |
|
Tarwemeel, bijvoorbeeld Tipo 00
|
250 g |
Gekruide garnalen
|
Tijgergarnalen, ontdooid
|
200 g |
|---|---|
|
Rode chili peper
|
1 |
|
Citroen, rasp en sap
|
½ |
|
Olijfolie
|
2 tl |
Toppings en garnering
|
Verse groene asperges
|
300 g |
|---|---|
|
Grof zout
|
½ tl |
|
Cottagecheese
|
450 g |
|
Mozzarella kaas, geraspt
|
200 g |
|
Courgette (ongeveer 250 g)
|
1 |
|
Gemengde sla
|
50 g |
Bereidingswijze
Pizzadeeg
Gekruide garnalen
Pizza samenstellen
Toppings en garnering
Let op de consistentie van het deeg
Om een perfecte pizzabodem te maken, zorg je ervoor dat het deeg zacht maar ook elastisch is. Je kan het deeg dan makkelijk uitrekken zonder dat het scheurt. Is het deeg te plakkerig? Voeg dan een beetje meel toe. Is het deeg te droog? Voeg dan een paar druppels water toe. Verder is het belangrijk om het deeg minimaal 30-45 minuten te laten rusten op kamertemperatuur nadat je het deeg uit de koelkast hebt gehaald. Als je deeg op kamertemperatuur is, kan je beginnen met het vormen van je pizzabodem. Bestuif je oppervlak eerst met bloem en rek dan het deeg voorzichtig uit met je knokkel.
Bereid het pizzadeeg van tevoren en vries in
Je kunt het pizzadeeg ook gemakkelijk invriezen, zodat je tijd bespaart en op elk moment kan genieten van je zelfgemaakte pizza! Vorm het deeg in een bal nadat je het hebt laten rijzen en verpak het strak in huishuidfolie. Het deeg vervolgens laten ontdooien? Leg het een nachtje in de koelkast en laat weer 30–45 minuten rusten op kamertemperatuur voordat je het uitrolt.
Kies de juiste garnalen
Voor dit gerecht is het lekker om grote garnalen te gebruiken, zoals tijgergarnalen. Je kunt voor dit recept zowel verse als bevroren garnalen gebruiken.
Zorg voor een knapperige korst
Verwarm je oven voor op de hoogste stand, meestal rond de 250 °C, om de pizza een knapperige korst te geven. Bak de bodem voor op het onderste rek van de oven om het lekker knapperig te maken. Zodra je de toppings hebt toegevoegd, gebruik je de grillstand om de kaas te laten smelten en de toppings te verwarmen. Als je een pizzasteen hebt, kan je deze natuurlijk ook gebruiken.
FAQ: Vragen over aspergepizza
Dit gerecht combineert frisse smaken met de traditionele pizza! Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het maken, invriezen en opnieuw opwarmen van deze heerlijke pizza met asperges.
Kan ik het pizzadeeg met een standmixer maken?
Absoluut! Een standmixer maakt het bereiden van pizzadeeg nog makkelijker en sneller. Gebruik een deeghaak en meng eerst je ingrediënten op lage snelheid. Verhoog dan de snelheid naar medium en kneed ongeveer 8-10 minuten tot een glad en elastisch deeg. Laat het deeg daarna zoals gebruikelijk rijzen.
Kan ik aspergepizza invriezen?
Ja, je kunt aspergepizza invriezen! Als je restjes invriest, laat de pizza dan eerst volledig afkoelen. Wikkel vervolgens elk stuk, of de hele pizza, strak in huishoudfolie of aluminiumfolie en plaats ze in een diepvriesbestendige zak of bak. Als je een ongebakken aspergepizza invriest, vries deze dan op een met bakpapier bekleede bakplaat in. Zo zorg je ervoor dat de pizza en toppings stevig worden. Is de pizza helemaal bevroren? Wikkel de pizza dan vervolgens in met folie en bewaar het in een diepvriesbestendige zak of bak.
Hoe verwarm je aspergepizza opnieuw?
Dit doe je in de oven! Verwarm de oven voor op 180 °C en verwarm de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat voor 5-10 minuten tot de kaas bubbelt en de korst knapperig wordt. Waarom in de oven? Het opwarmen van de pizza in een magnetron kan er voor zorgen dat de korst zacht wordt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
2061 Kcal
| vezels | 23,7 gram vezels |
| eiwit | 148,8 gram eiwit |
| koolhydraten | 213,9 gram koolhydraten |
| vet | 66,4 gram vet |
Geniet van deze eenvoudige aspergepizza
Deze aspergepizza is een perfect seizoensgerecht! De lichte, knapperige korst vormt de perfecte basis voor groenten, kaas en heerlijke garnalen. Of je nou op zoek bent naar een leuk recept om te delen met vrienden of een lekkere lunch, met dit recept maak je elke asperge liefhebber blij! Wij hebben ook nog veel meer lekkere recepten met asperge. Probeer ook eens onze asperges met vis, gegrilde asperges of aspergequiche met kaas en erwten.
Zelfgemaakte pizzabodem met hüttenkäse en mozzarella
Een lekkere pizza heeft natuurlijk een goede pizzabodem! Het gebruiken van twee soorten meel en goede olijfolie zorgt ervoor dat de korst lekker knapperig wordt. De royale laag hüttenkäse maakt het gerecht romig en de gesmolten mozzarella maakt de pizza helemaal af.
Gegarneerd met asperges, courgette en chili-citroengarnalen
De toppings op deze pizza passen perfect bij het seizoen! De asperges zijn knapperig en de dunne linten courgette zorgen voor een zoete smaak. Wat kan er echt niet ontbreken op deze pizza? De gemarineerde garnalen! Chili en citroen zijn een heerlijke combinatie, met precies de juiste kick. Het resultaat? Een heerlijke aspergepizza, vers uit de oven.
Een frisse draai aan klassieke pizza
De aspergepizza geeft een nieuwe draai aan een Italiaanse klassieker, met frisse smaken van de lente! Een ideaal gerecht om te maken voor een gezellige, zomerse buitenlunch.
Experimenteer met de toppings
Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met de toppings.
Probeer prosciutto toe te voegen voor een zoute smaak of juist zoete, geroosterde cherrytomaatjes. Daarnaast kan je ook gesneden rode ui, basilicumpesto of een snufje rozemarijn toevoegen aan de pizza.
Verder kan je veel experimenteren met de kazen op de pizza! Strooi bijvoorbeeld wat Parmezaanse kaas op de pizza nadat deze uit de oven komt. Je kunt ook een deel van de mozzarella vervangen door geitenkaas of ricotta. Beide geven een zure smaak, maar zijn lekker romig. Een milde blauwe kaas, zoals Gorgonzola, is ook een leuk alternatief als je voor een licht scherpe smaak gaat. Experimenteer en combineer erop los!
