Asperge lasagne

Maak een makkelijke aspergelasagne

We houden het bij deze aspergelasagne van begin tot eind simpel en toch levert het al het comfort van de Italiaanse keuken. De saus is in één pan klaar, het laagjes maken is zo gepiept en de oven doet de rest. Voor je het weet staat er een heerliike schaal te pruttelen, klaar om aan je gasten te presenteren. Nou ja, bijna klaar - laat hem even rusten zodat de lagen wat steviger worden en mooi op je bord blijven liggen.

Op zoek naar meer manieren om van asperges te genieten met een vleugje Italiaanse inspiratie? Probeer onze aspergepizza met kaas, gouden asperge frittata, of onze asperges met Parmezaanse kaas.

Rijke tomatensaus met ui en knoflook

Een lasagne heeft een smakelijke tomatensaus nodig. Onze versie van de saus begint met het ui en knoflook die in gesmolten boter worden gebakken, waarbij hun rijke aroma zich ontwikkelt naarmate ze zachter worden. De aardse asperges worden gaar maar behouden een beetje bite terwijl ze alle smaak opnemen.

We gebruiken sappige tomaten die door te sudderen een heerlijke saus maken met zowel zoetheid als een milde pittigheid. Roer er wat gedroogde basilicum door voor warmte en een vleugje peperige kruidigheid en laat de aromatische saus op laag vuur indikken.

Knapperige kaaskorst

Het beste deel van elke lasagne is die goudgele, borrelende bovenkant. Eerst smelt de kaas tot een zijdeachtige laag, maar tijdens het bakken krijgt de bovenkant knapperige randjes. Elk stukje lasagne heeft dus een beetje van die knapperige, kaasachtige laag, en als je geluk hebt, krijg je zelfs een hoekstukje met die heerlijke gebruinde korst.

Een heerlijk lente-diner om te delen met dierbaren

De lente brengt verse asperges, langere avonden en de perfecte reden om samen aan tafel te zitten. Onze aspergelasagne draait om het optimaal benutten van het seizoen, met laagjes malse asperges, rijke tomatensaus, zachte pasta en een goudbruine kaaslaag.

Combineer het met een frisse salade, warm knoflookbrood en een verfrissende limonade, en je hebt een maaltijd die perfect is om te delen. Dit recept wordt ongetwijfeld een familiefavoriet, en hoewel het als lente op een bord voelt, is er geen reden om er niet het hele jaar door van te genieten.

Voeg een persoonlijk tintje toe

Deze aspergelasagne biedt eindeloze mogelijkheden om te experimenteren met nieuwe smaakcombinaties. We gebruiken crème fraîche in dit recept, maar als je het vervangt door ricotta, krijg je een zachtere, lichtzoete romigheid die net zo goed in de lagen overgaat.

Voor een diepere, robuustere smaak zijn gebakken champignons een geweldige aanvulling op de tomatensaus, die een aardse umami-diepte met een vlezige bite toevoegen. Geroosterde rode paprika's worden zacht tijdens het bakken, waardoor de saus een milde zoetheid krijgt. Ook zongedroogde tomaten zijn een leuke toevoeging aan dit gerecht, want die geven een beetje pittige intensiteit aan de saus.

Kaas is een andere manier om creatief te zijn. Een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas zorgt voor een knapperige, nootachtige korst, of je kunt er witte kaas doorheen verkruimelen voor een mediterrane twist!