Eiwitten dragen bij aan de groei van spiermassa en het behoud van spieren en botten. In dit artikel geven we je een aantal gangbare voedingsmiddelen die eiwitten bevatten.
Gangbare ingrediënten met eiwit
Van je ontbijt scramble tot je late-night snack, normaal gezien consumeer je de hele dag door eiwitten, soms zelfs zonder dat je het weet. De volgende secties bieden een overzicht van het eiwitgehalte in een aantal gangbare ingrediënten, inclusief eieren, fruit en zuivelproducten.
Eiwit in ei
Eieren zijn een klassiek ontbijtitem voor velen en een uitstekende bron van eiwit. Ze bevatten ongeveer 12,3 gram eiwit per 100 gram, wat gelijk staat aan 36,7% van de totale energiewaarde.
Eieren worden gebruikt in een scala aan gerechten, van eenvoudige gekookte of geroerde eieren tot meer decadente creaties zoals omeletten, quiches en gebakken lekkernijen. Lees meer over eiwit in ei.
Eiwit in avocado
Avocado is een populair ingrediënt geworden. Avocado bevat 1,6 gram eiwit per 100 gram, wat neerkomt op 4,2% van de totale energiewaarde. Daarom wordt het niet beschouwd als een hoog-eiwitbron (minstens 20% van de totale energiewaarde moet uit eiwit komen) noch een bron van eiwit (minstens 12% van de totale energiewaarde moet uit eiwit komen). Echter, je kunt nog steeds genieten van avocado als onderdeel van een gebalanceerd en gevarieerd dieet.
Eiwit in banaan
Fruit bevat over het algemeen niet veel eiwit, maar bananen bevat wel wat eiwitten. Het eiwitgehalte van bananen is 1,1 gram per 100 gram en 4,7% van de totale energiewaarde. De zoete smaak en zachte textuur maken bananen perfect voor desserts, smoothies en als een snelle snack voor onderweg.
Kaas
De meeste kazen bevatten zowel caseïne-eiwit als wei-eiwit. Het exacte eiwitgehalte van kaas varieert sterk afhankelijk van het specifieke type. Er kunnen ook verschillen zijn tussen vergelijkbare producten, bijvoorbeeld als ze van verschillende merken zijn of als er verschillende smaken aan zijn toegevoegd.
Hüttenkäse
Dit wrongelachtige kaasproduct staat algemeen bekend als een voedingsmiddel met veel eiwit. Over het algemeen bevat hüttenkäse ongeveer 13,6 gram eiwit per 100 gram, wat gelijk staat aan 72% van de totale energiewaarde. Lees meer over eiwit in hüttenkäse.
Melk
Er zijn veel verschillende soorten melk en melkdranken op de markt, en daardoor ook een grote variëteit in het eiwitgehalte van melk. In ons artikel maken we onderscheid tussen melk van koeien en geiten, en plantaardige haverdrank.
Yoghurt
Net als melk zijn er talloze yoghurts om uit te kiezen, en het eiwitgehalte hangt af van het type, merk en variant. De yoghurtcategorie omvat bijvoorbeeld Griekse stijl yoghurt, kefir en yoghurt met fruit. Ze zijn populair in veel keukens en kunnen op zichzelf worden genoten als een verfrissende ontbijt bowl met toppings of worden opgenomen in bijvoorbeeld smoothies of gebakken producten. Lees meer over eiwit in yoghurt.
Skyr
Skyr is een zuivelproduct IJslandse stijl vergelijkbaar met yoghurt, maar dikker en met een romige smaak. Het bevat meestal ongeveer 11 gram eiwit per 100 gram, en eiwit vormt 63% van de totale energiewaarde.
Net als yoghurt wordt skyr gebruikt in een breed scala van voedseltoepassingen, van bakken tot koken, of gewoon zoals het is geconsumeerd - met of zonder toppings.
Eiwit in kip
Kip is een populaire bron van eiwit, bekend om zijn magere profiel en veelzijdigheid in de keuken. Echter is het eiwit in een kip niet gelijkmatig verdeeld over de vogel. Sommige delen bevatten meer dan andere.
Een kippenborst bevat bijvoorbeeld ongeveer 21,5 gram eiwit per 100 gram, wat overeenkomt met 58,6% van de totale energiewaarde, waardoor de borst een van de meest eiwitrijke delen van de kip is.
Ontdek onze tabel met eiwitgehalte in gangbare voedingsmiddelen
Hieronder hebben we een aantal gangbare voedingsmiddelen uit verschillende categorieën verzameld en hun eiwit- en suikergehalte opgesomd. Van fruit, groenten en peulvruchten tot vlees, vis en zuivel, je krijgt een duidelijk beeld van het eiwitgehalte in de voedingsmiddelen die je dagelijks eet.
| Ingrediënt | Eiwitgehalte (per 100 gram) | Eiwitpercentage van de totale energiewaarde | Suikergehalte (per 100 gram) |
|---|---|---|---|
| Ei | 12.3 | 36.7 % | 0 |
| Avocado | 1.6 | 4.3 % | 1.14 |
| Banaan | 1.1 | 4.7 % | 15.4 |
| Cheddar | 25.8 | 26.5 % | 0 |
| Roomkaas, 30-40% | 10.4 | 27.8 % | 2.93 |
| Geitenkaas, zacht, 45-55% | 17.8 | 22.9 % | 0.8 |
| Geitenkaas, hard, 45% | 21.8 | 24.3 % | 0 |
| Mozzarella, 45 % | 24.1 | 30.2 % | 0 |
| Hüttenkäse, 5 % | 13.6 | 72 % | 2.2 |
| Volle melk | 3.4 | 21.8 % | 4.4 |
| Halfvolle melk | 3.4 | 29 % | 4.6 |
| Magere melk | 3.5 | 40.5 % | 4.76 |
| Geitenmelk | 3.6 | 21.2 % | 4.4 |
| Sojadrank | 3.2 | 29 % | 2.4 |
| Amandeldrank | 0.9 | 7.8 % | 2.3 |
| Haverdrank | 0.6 | 5.1 % | 3.3 |
| Yoghurt, naturel, volle melk | 3.8 | 27 % | 3.63 |
| Yoghurt, naturel, 1.5% | 4.1 | 33 % | 3.5 |
| Skyr, 0.2% | 11 | 63 % | 4 |
| Kip, borst | 21.5 | 58.6 % | 0 |
| Kip, dijen | 18.7 | 49 % | 0 |
| Kip, vleugels | 19.2 | 41.8 % | 0 |
| Kip, lever | 19.1 | 66.7 % | 0 |
Ontdek meer in onze artikelen:
*Een gevarieerde voeding en gezonde leefstijl zijn belangrijk.
