Nee, eieren bevatten geen lactose. Lactose is een melksuiker die voorkomt in melk en andere zuivelproducten van zoogdieren zoals koeien, schapen en geiten. Ook al vind je eieren vaak in de zuivelafdeling van een supermarkt, tussen melk, kaas en andere zuivelproducten, ze bevatten geen lactose.
Eieren en zuivel combineren
Eieren en zuivel gaan hand in hand, omdat je eieren vaak verwerkt in recepten met zuivelproducten zoals kaas, boter, yoghurt en melk.
Als je meer wilt weten over zuivel en lactose, lees dan ons artikel is lactosevrij zuivelvrij?
Ideeën voor lactosevrij koken met eieren
Ga op een culinair avontuur met deze creatieve lactosevrije kook- en bakideeën met eieren. Door traditionele zuivelingrediënten te vervangen door lactosevrije versies, kun je genieten van een breed scala aan heerlijke gerechten zonder lactose.
Ontbijt met eieren
Om de dag goed te beginnen, maak je een lactosevrije omelet door gewone melk te vervangen door een lactosevrije melkdrank. Je kunt ook roerei maken met een flinke toef lactosevrije kaas. Die smelt heerlijk en zorgt voor een rijke, romige textuur, terwijl je maaltijd lactosevrij blijft.
Maak eens een frittata boordevol groenten en lactosevrije melkdrank en kaas. Combineer eieren met melk, kaas en groenten naar keuze om een verrukkelijke frittata te maken die barst van de smaak. Dit veelzijdige gerecht kun je aanpassen met je favoriete ingrediënten, waardoor het een veelgebruikte optie is voor elke maaltijd. Lees onze artikelen wat is lactosevrije melk? En wat is lactosevrije kaas? Om meer te weten te komen over de mogelijkheden.
Lunch en diner met eieren
Een fantastische manier om eieren te gebruiken is met een quiche. Deze hartige traktatie is perfect als ontbijt, lunch of diner en zal zeker indruk maken op je gasten. Maak een verrukkelijke quiche met lactosevrije melk en kaas, samen met je favoriete groenten en kruiden.
Als lunch of diner kun je ook klassieke salades maken gevuld met harde of medium gekookte eieren, schaafsel van zoute, kruimelige parmezaan en een drupje van een dikke, smaakvolle dressing op basis van room. Gebruik je favoriete sla en verse groenten en geniet.
Desserts met eieren
Voor dessertliefhebbers is het bakken van cakes, muffins en taart met ei en klassieke zuivelproducten een uitstekende keuze. Vervang gewone room door een lactosevrije variant en gebruik lactosevrije roomkaas, lactosevrije ricotta en dergelijke om je favoriete dessertrecepten opnieuw te maken zonder lactose - en met het onmisbare bakingrediënt: eieren.
Dus ga je gang, laat je innerlijke kok gaan, bak de vrije loop en ontdek de spannende wereld van lactosevrij koken en bakken met eieren.
Lactosevrij = lactosegehalte <0.01g / 100g
