Na een heerlijk, hartig diner, of als zoet tussendoortje in de middag, is er niets beter dan een overvloed aan zoete, stroperige en romige desserts met warme, exotische smaken uit het Midden-Oosten. Van boterige basbousa en de krokante knapperigheid van knafeh tot met pistache gevulde mafroukeh en aish el saraya: desserts uit het Midden-Oosten ademen nostalgie, traditie en geschiedenis. Elke familie heeft haar eigen kijk op deze klassieke lekkernijen die van generatie op generatie worden doorgegeven, en met onze recepten kun jij deze zoete traditie ook proeven.
Zoete desserts uit het Midden-Oosten met traditionele smaken
In de traditionele Midden-Oosterse keuken draait alles om de smaken en specerijen. Van de rijke, nootachtige smaken van pistache en amandelen tot de bloemige geuren van rozenwater en oranjebloesemwater: een dessert uit het Midden-Oosten is een feest voor de zintuigen.
Een van de meest voorkomende ingrediënten in desserts uit het Midden-Oosten is filodeeg, een papierdun deeg waarmee enkele van de beroemdste regionale lekkernijen worden gemaakt, zoals baklava en kunafa. De gelaagde, krokante textuur van het deeg vormt de perfecte basis voor zoete en nootachtige vullingen, zoals pistachenoten, amandelen en walnoten.
Bloemige smaken zijn ook populair in desserts uit het Midden-Oosten, waarbij rozenwater en oranjebloesemwater de twee meest gebruikte zijn. Deze geurige ingrediënten geven desserts een delicate en heerlijke geur en voegen een vleugje elegantie toe aan elk dessert uit het Midden-Oosten. Kruiden als kardemom, kaneel en nootmuskaat worden ook vaak gebruikt in Midden-Oosterse desserts en zorgen voor een warme en troostende smaak. Deze kruiden zijn te vinden in alles van zoete en romige pudding tot knapperig gebak en met noten gevulde hapjes.
Qatayef met room
Als je op zoek bent naar suggesties voor Midden-Oosterse desserts, dan is qatayef met room een aanrader. Deze zoete, gevouwen minipannenkoekjes zijn gevuld met een rijke, romige vulling en vervolgens gedoopt in gehakte pistachenoten voor een vleugje kleur, smaak en knapperigheid.
Dit gemakkelijke Midden-Oosterse dessertrecept bevat een zelfgemaakte ashtaroom die wordt gemaakt met melk, room en maïzena en op smaak wordt gebracht met geurig rozenwater. De zoete minipannenkoekjes zijn perfect voor deze heerlijke roomvulling en de pistachenoten maken het geheel mooi af.
Qatayef met room is een bijzondere lekkernij waarvan je gasten geen genoeg kunnen krijgen. Door hun halvemaanvorm zijn ze gemakkelijk op te pakken en te eten, en de mooie presentatie op een decoratieve schaal is verleidelijk en maakt zowel qua uiterlijk als qua smaak indruk.
Zie het recept voor de Qatayef met room >
Om Ali
Verleid je smaakpapillen met een traditioneel Midden-Oosters dessert uit Egypte. Om Ali is ook bekend onder veel andere namen. Het is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk. De romige broodpudding wordt gemaakt met bladerdeeg, verschillende noten en warme kruiden zoals kaneel, wat resulteert in een rijke en aangename smaak.
Dit klassieke dessert uit het Midden-Oosten, dat naar verluidt is vernoemd naar de vrouw van een Egyptische sultan, is al eeuwenlang niet meer weg te denken bij speciale gelegenheden in het hele Midden-Oosten. En met zijn heerlijke combinatie van texturen en smaken – van het knapperige bladerdeeg tot de romige vulling en krokante noten – is het geen wonder dat het nog steeds een populair gerecht is.
Zie het recept voor de Om Ali >
Knafeh met room
Knafeh met room is een populair dessert uit het Midden-Oosten. Deze eenpersoonslekkernijen hebben een krokante deegbodem en een fluweelzachte roomvulling. Ze worden royaal besprenkeld met sinaasappelbloesemsiroop.
Het versnipperde kataifi-deeg waarmee de krokante korst wordt gemaakt, is populair in het hele Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied en staat bekend om zijn neutrale smaak en de knapperigheid na het bakken. In combinatie met de romige en rijke vulling is het resultaat een dessert met een heerlijke mix van texturen en smaken.
De zelfgemaakte sinaasappelbloesemsiroop geeft een heerlijke bloemige ondertoon aan dit zoete Midden-Oosterse dessert zonder de andere smaken te overheersen. En met toppings als pistachenoten, oranjebloesem en gedroogde rozen is elke knafeh niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een prachtig kunstwerk.
Zie het recept voor de Knafeh met room >
Luqaimat met roomkaas
Op zoek naar een Midden-Oosters dessert dat knapperig, kleverig, zoet en wat zuur tegelijk is? Dan moet je dit recept voor luqaimat met roomkaas eens proberen. Deze hapklare, goudbruine lekkernijen zijn gevuld met een romige kaasvulling en bedekt met gehakte walnoten en kastanjes voor een knapperig accent.
Het deeg wordt gemaakt met gist en gebakken in plantaardige olie, waardoor het een krokante buitenkant krijgt en een zachte, luchtige binnenkant. De mild smakende roomkaasvulling is de perfecte aanvulling op het zoete en licht zure deeg, waardoor het dessert niet te zoet wordt.
Met ons eenvoudige recept kun je snel en gemakkelijk deze knapperige en romige dumplings maken en ze warm en vers serveren voor een onvergetelijk Midden-Oosters dessert of als tussendoortje.
Zie het recept voor de Luqaimat met roomkaas >
Karamelvermicelli
Karamelvermicelli is een dessert met karamelsmaak dat je smaakpapillen prikkelt en waar je niet genoeg van kunt krijgen. Deze lekkernij uit het Midden-Oosten is gemakkelijk te maken en combineert de heerlijke smaken van karamel, room en chocolade, wat resulteert in een heerlijke traktatie die geschikt is voor elke gelegenheid.
De kleverige en knapperige textuur van de combinatie van vermicelli en koekjes vormt een heerlijk contrast met de romige lagen. De geschaafde chocolade erop voegt extra rijkdom en een finishing touch toe aan dit toch al heerlijke Midden-Oosterse dessert.
Maak indruk op familie en vrienden en trakteer ze op een stukje cake met karamelvermicelli, laat hun smaakpapillen een smaakvolle reis maken en laat ze dan nog een keer opscheppen!
Zie het recept voor de Karamelvermicelli >
Basbousa met room
Basbousa met room is een klassieke cake die wordt gemaakt met griesmeel en geraspte kokos, waardoor hij een zoete, nootachtige en bijna boterachtige smaak krijgt die perfect samengaat met de romige vulling. Deze heerlijk zoete lekkernij met kokos, amandelen en pistachenoten is gemakkelijk te maken en kan worden geserveerd bij de thee of koffie.
De yoghurt die aan dit zoete Midden-Oosterse dessert wordt toegevoegd, zorgt voor een zachte smeuïge kruimel en een beetje frisheid die de zoetheid compenseert en de nootachtige smaak en de geraspte kokos de ruimte geeft. Serveer dit heerlijke dessert aan familie en gasten – het is een geheid succes bij iedereen en een mooi decoratief en verleidelijk onderdeel van je desserttafel.
Zie het recept voor de Basbousa met room >
Halawet al jibn
Klaar om je smaakpapillen te laten kietelen met ons recept voor halawet al jibn? De beroemde zoete kaasrolletjes worden gemaakt met room en griesmeeldeeg en gegarneerd met pistachenoten en oranjebloesem.
Dit elegante Midden-Oosterse dessert is een perfecte combinatie van zachte textuur en klassieke smaken, met rijke room die de uitbarsting van smaken van oranjebloesemwater, mozzarella en pistache perfect aanvult.
De zoete, kleverige siroop met oranjebloesemwater voegt een geurige smaak toe die perfect samengaat met het milde, ietwat zure mozzarelladeeg, en de knapperige pistachenoten bovenop geven het geheel een mooie uitstraling.
Zie het recept voor de Halawet al jibn >
Geniet in de middag of na het diner van deze zoete desserts
Hoewel deze Midden-Oosterse desserts traditioneel worden gegeten na het diner, kun je ze ook serveren als zoetigheid bij het ontbijt, een weekendbrunch of zelfs 's middags bij een kopje thee of koffie.
Als je nog meer van de Midden-Oosterse keuken wilt ontdekken, bekijk dan onze 7 snelle en gemakkelijke ontbijtsuggesties met een Midden-Oosterse sfeer. Voor inspiratie voor wat er vóór de desserts komt, hebben we veel recepten voor hartige soepen ter inspiratie, evenals bijvoorbeeld deze 9 gemakkelijke dinerrecepten. Daarmee kun je iets hartigs en lekkers eten voordat je je op de zoetigheid stort.
