Aardbeien cheesecake ijs
Bereidingswijze
Voorkom ijskristallen
Om je aardbeien cheesecake ijs glad te houden en ijskristallen te voorkomen, meng je de aardbeienpuree goed door de ijsbasis voordat je het invriest. Bewaar het in een luchtdichte bak en druk huishoudfolie op het oppervlak om ijskristallen te vermijden. Laat het ijs 15 minuten op kamertemperatuur staan voor het serveren, zodat je het makkelijker kunt scheppen. Als je geen ijsmachine hebt, roer dan elke 30 minuten tijdens het invriezen om een mooie, gladde textuur te krijgen.
Kies verse aardbeien
Voor het maken van aardbeien cheesecake ijs is het belangrijk om verse, rijpe aardbeien te kiezen. Zoek naar aardbeien die mooi rood en stevig zijn, zonder kneuzingen. Aardbeien die lekker ruiken, zijn meestal nog zoeter! Middelgrote aardbeien hebben vaak meer smaak en zijn minder waterig dan grote. De beste tijd om deze romige traktatie te maken is in de late lente en vroege zomer, wanneer de aardbeien op hun best zijn.
Perfecte swirls maken
Om dat mooie marmer effect in je aardbeien cheesecake ijs te krijgen, is het belangrijk om de aardbeienpuree niet volledig door het roomkaasmengsel te mengen. Roer het voorzichtig zodat de rode strepen zichtbaar blijven. De temperatuur van de mengsels is ook belangrijk: als de basis te koud is, mengt de puree moeilijk, en als het te warm is, mengt het teveel en verlies je het marmer effect.
FAQ: Vragen over aardbeien cheesecake ijs
Om ons aardbeien cheesecake ijs te maken, heb je maar een paar eenvoudige dingen nodig. Om je op weg te helpen, beantwoorden we hieronder enkele veelgestelde vragen. Dit maakt het makkelijker om te beginnen met het recept. Neem even de tijd om deze tips door te lezen voordat je begint.
Ingrediënten
|
Roomkaas, ongezoet
|
300 g |
|---|---|
|
Suiker
|
200 g |
| 250 ml | |
|
Dubbele room
|
250 ml |
|
Citroensap
|
3 el |
|
Zout
|
1 snufje |
|
Vanillepoeder
|
¼ tl |
|
Aardbeien
|
500 g |
Andere recepten
Eenvoudig aardbeien cheesecake ijs
Maak dit supergemakkelijke aardbeien cheesecake ijs voor een heerlijke traktatie op warme zomerdagen. Met een hint van citroen en vanille is het een echte klassieker. Het kost maar 15 minuten om te maken, het enige is dat je even moet wachten tot het bevriest tot een romige lekkernij. Terwijl je wacht, probeer ook eens onze andere recepten zoals gebakken cheesecake, chocoladebietencupcakes en witte chocolade kerststronk.
Zoet en zuurheid van verse aardbeien
Rijpe aardbeien voegen een frisse, fruitige smaak toe aan dit ijs. Ze zijn zoet en een beetje zuur, perfect om door het ijs te swirlen voor een mooi effect en extra smaak. Niets is lekkerder dan zelfgemaakt ijs dat op een warme zomerdag.
Met smaaknoten van vanille en citroen
Aardbeien zijn heerlijk, maar met een beetje vanille en citroen worden ze nog beter. Vanille voegt een warme smaak toe die de zoetheid van de aardbeien versterkt. Een scheutje citroensap zorgt voor een frisse toets die de bessen echt laat opvallen. Samen geven ze een verfrissende smaak aan je aardbeien cheesecake ijs.
Van klassiek dessert naar schepbaar genot
Laat je inspireren door de combinatie van aardbeien en vanille in deze ijsversie van cheesecake. Serveer het in gekoelde kommen, met een paar verse bessen als afwerking. Het is een perfect dessert voor een diner of verjaardagsfeest. Maak bijvoorbeeld een extra portie en serveer in knapperige ijshoorntjes, die doen denken aan de koekjes in traditionele cheesecakes. Dit ijs is een hit bij zowel kinderen als volwassenen!
Voeg je eigen flair toe
Voor een frisse kijk op aardbeien cheesecake ijs, kun je frambozen- of bosbessenpuree toevoegen aan de aardbeien. Frambozen en bosbessen geven een mooie paarse kleur aan het ijs.
Wil je het ijs zoeter maken? Dan zijn mango's of perziken een goede keuze.
Voor een echt cheesecake gevoel, voeg een graham cracker korst swirl toe. Verkruimel graham crackers in een keukenmachine tot fijne kruimels, meng dan gesmolten boter en suiker voor een vochtig, zanderig mengsel. Druk dit in een schaal en bak op 175 °C voor 8-10 minuten tot het stevig is. Eenmaal afgekoeld, breek het in kleine stukjes om door je ijs te mengen voor het invriezen, waardoor het die lekkere cheesecake crunch krijgt.
